#liquori Instagram Photos & Videos

Hashtag Popularity

8.4
average comments
153.7
average likes

Latest #liquori Posts

  • In quel tempo feci #pratica, imparando a #sporzionare sul #gueridon a vista, di tutto. Dalle #quaglie alla #ricciola, fino alla #frutta fresca di stagione e mi cimentai con l'uso della #lampada. Con questa preparavamo più che altro i dessert,  tipo banane #flambe'. Anche se una mia specialità sono i gamberoni flambe' utilizzando il Grand Marnier. Ovviamente la ristorazione che negli anni ha preso piede è quella al piatto, dove lo Chef esprime al massimo oltre la #qualità della materia prima,  anche l'aspetto #estetico. Quindi per il maitre il ruolo poco a poco si è assottigliato rispetto al passato. La sua creatività la può esprimere comunque nella composizione dei #tavoli, la #mise en place e l'accoglienza al cliente. Inoltre può accompagnare nel fine serata il cliente, interpretando i suoi #desideri per ciò che concerne la scelta dei #liquori e #distillati a fine pasto. Non è poco, ma io continuai a guardare anche l'affascinante ruolo del Food and Beverage Manaer che Luca Leonardi a mio avviso interpretava alla perfezione. Ricordo con quanta #meticolosità sudivideva i fornitori. Avevamo migliaia di #referenze, dai prodotti per le prime #colazioni al fresco di barca per il pesce e la carne selezionate sempre da un più che attento Chef Luca Landi a tutti i prodotti da magazzino, quindi scatolame, verdure fresche etc etc. Verificavano ogni arrivo, controllavano i #prezzi, che fossero quelli concordati e rendevano ciò che non era "#conforme" ovvero non a #temperatura, o mal confezionato o con la #scadenza troppo vicina. Poi  veniva richiesta una nota di #credito per i resi. In silenzio osservavo il loro lavoro ed imparavo..#nascitadiuncommessoviaggiatore #unlibrodimarcobiagi #tecnichedivendita
  • @nascita.di.un.commesso.viagg Profile picture

    @nascita.di.un.commesso.viagg

    In quel tempo feci #pratica, imparando a #sporzionare sul #gueridon a vista, di tutto. Dalle #quaglie alla #ricciola, fino alla #frutta fresca di stagione e mi cimentai con l'uso della #lampada. Con questa preparavamo più che altro i dessert, tipo banane #flambe'. Anche se una mia specialità sono i gamberoni flambe' utilizzando il Grand Marnier. Ovviamente la ristorazione che negli anni ha preso piede è quella al piatto, dove lo Chef esprime al massimo oltre la #qualità della materia prima, anche l'aspetto #estetico. Quindi per il maitre il ruolo poco a poco si è assottigliato rispetto al passato. La sua creatività la può esprimere comunque nella composizione dei #tavoli, la #mise en place e l'accoglienza al cliente. Inoltre può accompagnare nel fine serata il cliente, interpretando i suoi #desideri per ciò che concerne la scelta dei #liquori e #distillati a fine pasto. Non è poco, ma io continuai a guardare anche l'affascinante ruolo del Food and Beverage Manaer che Luca Leonardi a mio avviso interpretava alla perfezione. Ricordo con quanta #meticolosità sudivideva i fornitori. Avevamo migliaia di #referenze, dai prodotti per le prime #colazioni al fresco di barca per il pesce e la carne selezionate sempre da un più che attento Chef Luca Landi a tutti i prodotti da magazzino, quindi scatolame, verdure fresche etc etc. Verificavano ogni arrivo, controllavano i #prezzi, che fossero quelli concordati e rendevano ciò che non era " #conforme" ovvero non a #temperatura, o mal confezionato o con la #scadenza troppo vicina. Poi veniva richiesta una nota di #credito per i resi. In silenzio osservavo il loro lavoro ed imparavo.. #nascitadiuncommessoviaggiatore #unlibrodimarcobiagi #tecnichedivendita

  •  11  0  5 hours ago

Top #liquori Posts

  • 🎩Liqueur Centenaire !!! Avril 1919 Connaissez vous la liqueur Vieille Cure de Cénon ? 
Cette bouteille est unique...ou plutôt réalisée en 100 exemplaires pour le Club des Cent (Club de gastronomes). Avez vous déjà vu une bouteille comme celle ci ? Avec l’annotation Avril 1919 ?

Written on the back label : This bottle of Vieille Cure comes from a special vintage exclusive for members of french CLUB DES CENT, it will not be put on the market. April 1919 🇫🇷 Histoire de cette liqueur : 
Vieille Cure de Cénon
Distillerie fermée depuis 1986 près de Bordeaux à Cénon (liqueur à base d'Armagnacs et Cognac Fine Champagne et 52 plantes et miel) cette bouteille est unique avec une collerette avril 1919 mentionnant qu’elle est réservée aux seuls membres du Club des Cent, Club très secret qui existe toujours et qui regroupe depuis 1912 des personnalités du monde de la culture, la médecine, la politique et qui ont pour point commun la passion de la gastronomie. Ce club décerne des diplômes liés à l’excellence de la table. Les chefs 3 étoiles Michelin Paul Bocuse, Joël Robuchon, Alain Ducasse, Bernard Pacaud, Georges Blanc, Franck Giovannini (Suisse) mais aussi Alain Pegouret, Jean-Pierre Vigato, Jean-Francois Piège, Bernard Ravet (Suisse),..ont reçu le diplôme d’honneur du Club des cent. Les membres se réunissent tous les jeudis à Paris pour manger !...quelques célébrités dont Philippe Bouvard, Bernard Pivot, Prince Albert de Monaco, Pierre Arditti,...en font partie. Il est donc tout à fait juste que les membres aient été invités en 1919 et cette bouteille leur a été offerte. Les bouteilles ne furent qu'au nombre de...100. La plupart ont été bues...c'est une évidence. En reste-t-il une deuxième identique ? j'en doute fort ! 
@christian_martray @ventealapropriete 
#vieillecure #liquor #liquori #anticbottles #liqueurdefrance #clubdescent #christianmartray #liquortasting #sommelier #sommelierproblems #sommelierlife
  • @christian_martray Profile picture

    @christian_martray

    🎩Liqueur Centenaire !!! Avril 1919 Connaissez vous la liqueur Vieille Cure de Cénon ?
    Cette bouteille est unique...ou plutôt réalisée en 100 exemplaires pour le Club des Cent (Club de gastronomes). Avez vous déjà vu une bouteille comme celle ci ? Avec l’annotation Avril 1919 ?

    Written on the back label : This bottle of Vieille Cure comes from a special vintage exclusive for members of french CLUB DES CENT, it will not be put on the market. April 1919 🇫🇷 Histoire de cette liqueur :
    Vieille Cure de Cénon
    Distillerie fermée depuis 1986 près de Bordeaux à Cénon (liqueur à base d'Armagnacs et Cognac Fine Champagne et 52 plantes et miel) cette bouteille est unique avec une collerette avril 1919 mentionnant qu’elle est réservée aux seuls membres du Club des Cent, Club très secret qui existe toujours et qui regroupe depuis 1912 des personnalités du monde de la culture, la médecine, la politique et qui ont pour point commun la passion de la gastronomie. Ce club décerne des diplômes liés à l’excellence de la table. Les chefs 3 étoiles Michelin Paul Bocuse, Joël Robuchon, Alain Ducasse, Bernard Pacaud, Georges Blanc, Franck Giovannini (Suisse) mais aussi Alain Pegouret, Jean-Pierre Vigato, Jean-Francois Piège, Bernard Ravet (Suisse),..ont reçu le diplôme d’honneur du Club des cent. Les membres se réunissent tous les jeudis à Paris pour manger !...quelques célébrités dont Philippe Bouvard, Bernard Pivot, Prince Albert de Monaco, Pierre Arditti,...en font partie. Il est donc tout à fait juste que les membres aient été invités en 1919 et cette bouteille leur a été offerte. Les bouteilles ne furent qu'au nombre de...100. La plupart ont été bues...c'est une évidence. En reste-t-il une deuxième identique ? j'en doute fort !
    @christian_martray @ventealapropriete
    #vieillecure #liquor #liquori #anticbottles #liqueurdefrance #clubdescent #christianmartray #liquortasting #sommelier #sommelierproblems #sommelierlife

  •  2,049  15  5 April, 2019