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Latest #kouglof Posts

  • Kouglopf et pyjamas.
.
Suite à mon post d'hier, je confirme que la levure boulangère est efficace au delà de la DLC.
Pour toi Laure @lin_et_lune , une bonne tranche faite avec amour.
.
Je vous souhaite une belle semaine et surtout restons positifs et alignés .🌹 Courage à nos soignants, héros du quotidien et #restonscheznous .
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  • Kouglopf et pyjamas.
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    Suite à mon post d'hier, je confirme que la levure boulangère est efficace au delà de la DLC.
    Pour toi Laure @lin_et_lune , une bonne tranche faite avec amour.
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    Je vous souhaite une belle semaine et surtout restons positifs et alignés .🌹 Courage à nos soignants, héros du quotidien et #restonscheznous .
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  •  52  19  22 minutes ago
  • _ KOUGLOF _
This classic Alsatian dessert is to be eaten with tea, coffee or a glass of rum. Personally, I love to eat it for breakfast! 🔶Recipe:
500 g flour
75 g sugar
10 g salt
150 g butter
2 eggs
20 cl of warm milk to dissolve the yeast
25 g fresh yeast
80 g dry grapes
Some almonds
 Icing sugar

1. Soak the grapes for 10 min in lukewarm water.

2.Mix the yeast with 10 cl of lukewarm milk.

3. Mix the flour, salt, sugar, eggs and the remaining 10cl of milk. Knead for 5 min.

4. Add the softened butter and mix well.

5. Then add the yeast and the rest of the milk and knead for a few minutes.

6. Add the grapes and mix.

7. Cover and let stand for 3 hours in a warm place.

8. Butter the kougelhopf mold or a very high crown mold. Place the almonds at the bottom and add the dough.

9. Leave to rest for another 1 hour.

10. Cook 45 minutes at 150°c.

Final touch: sprinkle with icing sugar when it has been removed from the mold and has cooled down.
*
*
*
_ KOUGLOF _
Ce classique de la cuisine alsacienne, ce dessert se mange avec du thé, un café ou encore un verre de rhum. Personnellement, j'adore le manger au petit déjeuner ! 🔶Recette:
500 g de farine
75 g de sucre
10 g de sel
150 g de beurre
2 oeufs
20 cl de lait tiède pour délayer la levure
25 g de levure fraîche 
80 g de raisins secs
Quelques amandes effilées  Sucre glace

1. Faire tremper les raisins 10 min  dans de l'eau tiède pour les faire gonfler.M

2.Mélanger la levure à 10 cl de lait.

3. Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs et les 10cl de lait restants. Pétrir pendant 5 min.

4. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.

5. Ajouter ensuite la levure et le reste du lait et pétrir quelques minutes.

6. Ajouter les raisins et mélanger. 
7. Couvrir et laisser reposer pendant 3h dans un endroit tempéré. 
8. Beurrer le moule à kougelhopf ou un moule couronne bien haut.  Déposer les amandes au fond et y mettre la pâte.

9. Laisser reposer encore 1h.

10. Cuire 45 minutes à 150°c.

Touche finale : saupoudrer de sucre glace lorsqu'il aura été démoulé et aura refroidi.

#kouglof #frenchpastries
#homemadedessert #dessertmaison #kougelhopf #cuisinealsacienne #ninalovesearthfood
  • _ KOUGLOF _
    This classic Alsatian dessert is to be eaten with tea, coffee or a glass of rum. Personally, I love to eat it for breakfast! 🔶Recipe:
    500 g flour
    75 g sugar
    10 g salt
    150 g butter
    2 eggs
    20 cl of warm milk to dissolve the yeast
    25 g fresh yeast
    80 g dry grapes
    Some almonds
     Icing sugar

    1. Soak the grapes for 10 min in lukewarm water.

    2.Mix the yeast with 10 cl of lukewarm milk.

    3. Mix the flour, salt, sugar, eggs and the remaining 10cl of milk. Knead for 5 min.

    4. Add the softened butter and mix well.

    5. Then add the yeast and the rest of the milk and knead for a few minutes.

    6. Add the grapes and mix.

    7. Cover and let stand for 3 hours in a warm place.

    8. Butter the kougelhopf mold or a very high crown mold. Place the almonds at the bottom and add the dough.

    9. Leave to rest for another 1 hour.

    10. Cook 45 minutes at 150°c.

    Final touch: sprinkle with icing sugar when it has been removed from the mold and has cooled down.
    *
    *
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    _ KOUGLOF _
    Ce classique de la cuisine alsacienne, ce dessert se mange avec du thé, un café ou encore un verre de rhum. Personnellement, j'adore le manger au petit déjeuner ! 🔶Recette:
    500 g de farine
    75 g de sucre
    10 g de sel
    150 g de beurre
    2 oeufs
    20 cl de lait tiède pour délayer la levure
    25 g de levure fraîche
    80 g de raisins secs
    Quelques amandes effilées Sucre glace

    1. Faire tremper les raisins 10 min dans de l'eau tiède pour les faire gonfler.M

    2.Mélanger la levure à 10 cl de lait.

    3. Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs et les 10cl de lait restants. Pétrir pendant 5 min.

    4. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.

    5. Ajouter ensuite la levure et le reste du lait et pétrir quelques minutes.

    6. Ajouter les raisins et mélanger.
    7. Couvrir et laisser reposer pendant 3h dans un endroit tempéré.
    8. Beurrer le moule à kougelhopf ou un moule couronne bien haut. Déposer les amandes au fond et y mettre la pâte.

    9. Laisser reposer encore 1h.

    10. Cuire 45 minutes à 150°c.

    Touche finale : saupoudrer de sucre glace lorsqu'il aura été démoulé et aura refroidi.

    #kouglof #frenchpastries
    #homemadedessert #dessertmaison #kougelhopf #cuisinealsacienne #ninalovesearthfood

  •  6  0  12 hours ago
  • B O U L A N G E
.
Tout instagram est en mode pain ou brioche et moi je n'ai plus de levure boulangère 😭😭😭 juste le souvenir de ce kouglof qu'il était trop bon 🤤...A la place j'ai fait une tarte pomme banane cannelle 😋 avec un peu beaucoup de cannelle 😆...elle a disparu en 10mn chrono 😅
.
J'espère que vous avez passé un bon dimanche 🙂, on recommence une nouvelle semaine en confinement...
Bon courage à ceux qui bossent ✊
.
😗😗
  • B O U L A N G E
    .
    Tout instagram est en mode pain ou brioche et moi je n'ai plus de levure boulangère 😭😭😭 juste le souvenir de ce kouglof qu'il était trop bon 🤤...A la place j'ai fait une tarte pomme banane cannelle 😋 avec un peu beaucoup de cannelle 😆...elle a disparu en 10mn chrono 😅
    .
    J'espère que vous avez passé un bon dimanche 🙂, on recommence une nouvelle semaine en confinement...
    Bon courage à ceux qui bossent ✊
    .
    😗😗

  •  50  3  17 hours ago
  • Kouglopf🌹
.
Il me reste de la levure boulangère dont la DLC est dépassée. Je tente un kouglopf...réponse dans quelques heures pour savoir si elle était encore efficace.
Doux dimanche 🌹
..
#onmytable #myopenkitchen
  • Kouglopf🌹
    .
    Il me reste de la levure boulangère dont la DLC est dépassée. Je tente un kouglopf...réponse dans quelques heures pour savoir si elle était encore efficace.
    Doux dimanche 🌹
    ..
    #onmytable #myopenkitchen

  •  239  32  21 hours ago
  • #kouglof #kugelhof
it has so many spells, for example, #Gugelhupf #Kugelhopf #Gugelhupf #Kugelhopf #Gogelhopf
it means depends on many histories and relations of germany, france and neighbor countries.
ー
my dough kneader has been replaced recently, so it's test running to make bread dough. previous one was very old, producted before i was born i think as serial number.
ー
anyway, the anther reason why i made these kouglof is because i heard this bread is eaten on sunday morning.
it's snow falling outside even March almost to be spring and unbelievably cold this morning tokyo. i hope my bread makes us warm feeling!!
ー
#baker #bread #brioche #breadstagram #homebaking using #kenwoodmixer #kenmix #vintagemachine #vintage 
#yumekaori #ゆめかおり means #smellsofdreams ???
#midnightbaking #sundaymorningbread #snowfalling on kouglof too
#isolation #selfisolation #keepwarm and #bakinbread #stayhome
  • #kouglof #kugelhof
    it has so many spells, for example, #Gugelhupf #Kugelhopf #Gugelhupf #Kugelhopf #Gogelhopf
    it means depends on many histories and relations of germany, france and neighbor countries.

    my dough kneader has been replaced recently, so it's test running to make bread dough. previous one was very old, producted before i was born i think as serial number.

    anyway, the anther reason why i made these kouglof is because i heard this bread is eaten on sunday morning.
    it's snow falling outside even March almost to be spring and unbelievably cold this morning tokyo. i hope my bread makes us warm feeling!!

    #baker #bread #brioche #breadstagram #homebaking using #kenwoodmixer #kenmix #vintagemachine #vintage
    #yumekaori #ゆめかおり means #smellsofdreams ???
    #midnightbaking #sundaymorningbread #snowfalling on kouglof too
    #isolation #selfisolation #keepwarm and #bakinbread #stayhome

  •  34  6  29 March, 2020
  • #kouglof#👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳
  • #kouglof#👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

  •  10  0  28 March, 2020
  • En ce deuxième week-end de confinement, je me suis enfin lancé dans la préparation de mon tout premier Kouglof. C'est une brioche traditionnelle alsacienne qui me rappelle tellement de souvenir en famille, donc idéale en cette période !!! #vivelalsace #alsace #alsacetourisme #patisserie #brioche #kouglof #amande #cooking #cook #weekend #confinement #quarantine #teatime #familytime #family #memories #happy #delicious #gourmand #gourmet #colmar #kaysersberg #boulangerie #yummy #pornfood #food #foodporn
  • En ce deuxième week-end de confinement, je me suis enfin lancé dans la préparation de mon tout premier Kouglof. C'est une brioche traditionnelle alsacienne qui me rappelle tellement de souvenir en famille, donc idéale en cette période !!! #vivelalsace #alsace #alsacetourisme #patisserie #brioche #kouglof #amande #cooking #cook #weekend #confinement #quarantine #teatime #familytime #family #memories #happy #delicious #gourmand #gourmet #colmar #kaysersberg #boulangerie #yummy #pornfood #food #foodporn

  •  35  4  28 March, 2020
  • La brioche aux raisins, sur le mode du #kouglof ! On a du temps, alors on laisse la levure faire son travail, pour mieux déguster ensuite ! 🍞🍇
.
La recette est sur le blog ➡️ MySweetKitchen.net
.
#brioche #painauraisin #breakfast #petitdejeuner #french #alsace #terroir #levure #frenchfood #yummy #delicious #goodmorning #beurre #butterfood #instafood #homemade #proud #kidswillloveit #kougelhopf #stayhome #confinement #fuckdiet #pornfood
  • La brioche aux raisins, sur le mode du #kouglof ! On a du temps, alors on laisse la levure faire son travail, pour mieux déguster ensuite ! 🍞🍇
    .
    La recette est sur le blog ➡️ MySweetKitchen.net
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    #brioche #painauraisin #breakfast #petitdejeuner #french #alsace #terroir #levure #frenchfood #yummy #delicious #goodmorning #beurre #butterfood #instafood #homemade #proud #kidswillloveit #kougelhopf #stayhome #confinement #fuckdiet #pornfood

  •  31  2  28 March, 2020
  • 主人の検査待ちの間に、病院の裏山にあるハルニレテラスに行ったら、平日なのに人が多くてびっくり。
皆さんコロナ、忘れてしまった?
お蕎麦の川上庵、午後1時半くらいで20人は並んでた。
別荘族の方々が、軽井沢に避難とかいう噂もありで、町内のスーパーとかも大混雑。
.
ハルニレテラスの
@maruyama_coffee  丸山珈琲でお土産にクグロフを。
これはホテルブレストンコートと丸山珈琲とのコラボ商品だと思うのだけど。
最近は、丸山珈琲のお店でよく見かけるので、定番商品となったのかも。
.
小さめクグロフの名前は、Mont Asama。
軽井沢にお土産にピッタリのネーミングね🤗
このクグロフのシリーズも大好き。
今までに、クリスマスのとか、カシスのとかを、すでにインスタでご紹介しています💕
.
#karuizawa #karuizawalife
#ハルニレテラス#丸山珈琲
#軽井沢土産#クグロフ
#ホテルブレストンコート
#星野リゾート
#kouglof#軽井沢#軽井沢ライフ#テーブルフォト
  • 主人の検査待ちの間に、病院の裏山にあるハルニレテラスに行ったら、平日なのに人が多くてびっくり。
    皆さんコロナ、忘れてしまった?
    お蕎麦の川上庵、午後1時半くらいで20人は並んでた。
    別荘族の方々が、軽井沢に避難とかいう噂もありで、町内のスーパーとかも大混雑。
    .
    ハルニレテラスの
    @maruyama_coffee 丸山珈琲でお土産にクグロフを。
    これはホテルブレストンコートと丸山珈琲とのコラボ商品だと思うのだけど。
    最近は、丸山珈琲のお店でよく見かけるので、定番商品となったのかも。
    .
    小さめクグロフの名前は、Mont Asama。
    軽井沢にお土産にピッタリのネーミングね🤗
    このクグロフのシリーズも大好き。
    今までに、クリスマスのとか、カシスのとかを、すでにインスタでご紹介しています💕
    .
    #karuizawa #karuizawalife
    #ハルニレテラス #丸山珈琲
    #軽井沢土産 #クグロフ
    #ホテルブレストンコート
    #星野リゾート
    #kouglof #軽井沢#軽井沢ライフ#テーブルフォト

  •  107  0  28 March, 2020
  • Aujourd’hui, avant que je foire lamentablement mes oatcakes, j’ai fait un bon vieux #quatrequarts dans le moule de ma Oma et une #compote de #pommes #cannelle

Je ne vous apprends rien pour le quatre quarts, on pèse les 3 œufs entier + 1 jaune et on a le poids de la farine, du sucre et du beurre mou.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter les œufs, puis la farine avec de la levure. Beurrer et fariner un moule, verser la préparation et mettre 40 minutes four à 140 degrés.
Pour la compote, rien de compliqué, un fond d’eau, des pommes épluchées et coupées, plein de cannelle et zéro sucre. On cuit, on mixe si on veut une texture lisse. 
#abymioum #amelielcooking #cooking #cake #gateau #gateauclassique #compotesepomme #kouglof #patisserie #moinsdesucre #cookingaddict
  • Aujourd’hui, avant que je foire lamentablement mes oatcakes, j’ai fait un bon vieux #quatrequarts dans le moule de ma Oma et une #compote de #pommes #cannelle

    Je ne vous apprends rien pour le quatre quarts, on pèse les 3 œufs entier + 1 jaune et on a le poids de la farine, du sucre et du beurre mou.
    Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter les œufs, puis la farine avec de la levure. Beurrer et fariner un moule, verser la préparation et mettre 40 minutes four à 140 degrés.
    Pour la compote, rien de compliqué, un fond d’eau, des pommes épluchées et coupées, plein de cannelle et zéro sucre. On cuit, on mixe si on veut une texture lisse.
    #abymioum #amelielcooking #cooking #cake #gateau #gateauclassique #compotesepomme #kouglof #patisserie #moinsdesucre #cookingaddict

  •  14  4  27 March, 2020
  • Je continue l exploration 
Kouglof au pandan et chocolat.
Le pandan est une herbe asiatique qu'on utilise dans la pâtisserie chinoise, vietnamienne mais aussi dans la cuisson du riz au laos, au Cambodge...une odeur enivrante, une couleur incroyable et qui se marie à merveille avec le chocolat

Recette basé sur le kouglof d' un déjeuner de soleil

#bakerylove 
#kouglof 
#pandamus 
#chocolat
#lockdown
#bakery 
#stayathome
#brioche
  • Je continue l exploration
    Kouglof au pandan et chocolat.
    Le pandan est une herbe asiatique qu'on utilise dans la pâtisserie chinoise, vietnamienne mais aussi dans la cuisson du riz au laos, au Cambodge...une odeur enivrante, une couleur incroyable et qui se marie à merveille avec le chocolat

    Recette basé sur le kouglof d' un déjeuner de soleil

    #bakerylove
    #kouglof
    #pandamus
    #chocolat
    #lockdown
    #bakery
    #stayathome
    #brioche

  •  1  0  27 March, 2020

Top #kouglof Posts

  • Le kougelhopf ou encore kouglof, est une spécialité alsacienne, une brioche à pâte levée, dont l'apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu.
Il peut être sucré ou salé...
.
.
#kouglof
#tradition
#pastry
#patisserie 
#noel
#christmas
#foodcoma 
#breakfast
#laminated
#alsace 
#basrhin 
#strasbourg 
#cuisine 
#foodandwine 
#food 
#foodblogfeed 
#foodstyling 
#foodphotography
#foodpics 
#instafood
#foodblogger 
#foodporn
#foodlover
#ig_food
#foodgasm 
#frenchfood 
#beautifulfood 
#foodstagram 
#gastronomie
#hautecuisines
  • Le kougelhopf ou encore kouglof, est une spécialité alsacienne, une brioche à pâte levée, dont l'apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu.
    Il peut être sucré ou salé...
    .
    .
    #kouglof
    #tradition
    #pastry
    #patisserie
    #noel
    #christmas
    #foodcoma
    #breakfast
    #laminated
    #alsace
    #basrhin
    #strasbourg
    #cuisine
    #foodandwine
    #food
    #foodblogfeed
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    #foodphotography
    #foodpics
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    #ig_food
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    #frenchfood
    #beautifulfood
    #foodstagram
    #gastronomie
    #hautecuisines

  •  1,019  86  25 November, 2019
  • クグロフケーキ ・
・

こんばんは。 ・
・

先日作ったおやつ。 ・
・

フルーツたっぷりのフルーツケーキをクグロフ型で焼きました。 ・
・

ホワイトチョコ、チョコレート、アイシングの3種類。 ・
・

トッピングにはあこちゃん @akokaricafe からもらった美味しいドライフルーツを使いました♡ ・
・

生地の中のフルーツは、うめはらミックスフルーツシュトーレンを使いました。 ・
・

これば、香りがとてもよくて、レーズンだけじゃなく、オレンジピールなどもたっぷり入っていて、いつも以上にリッチな仕上がりになる気がします😆✨ ・
・

クグロフの型はグレーシリコンモールドを使いました。型離れもよくて、サイズ感も可愛いです😍 ・
・

うめはらミックスフルーツシュトーレンとグレーシリコンモールドはどちらも @cotta_corecle さんで販売していますよ!
是非チェックしてみてください! ・
・

そして、初 #TWG の紅茶はえみちゃん @himawari_emi からもらったもの😊

#シンガポール生まれの人気の紅茶
#イギリスの某紅茶ブランドの略だと勘違いしたバカな私 ・
・

普通の日に飲むのがもったいなくて、数日間は香りだけを楽しんで既存のアールグレイを飲んでました(笑)😂 ・
・

あこちゃん、えみちゃん、素敵なお土産をありがとう😊💕 ・
・

#手作り#手作りケーキ#クグロフケーキ#フルーツケーキ#コッタ#製菓材料ならコッタ#コッタパートナー#フーディーテーブル #マカロニメイト#ロカリ#エルグルメ
  • クグロフケーキ ・


    こんばんは。 ・


    先日作ったおやつ。 ・


    フルーツたっぷりのフルーツケーキをクグロフ型で焼きました。 ・


    ホワイトチョコ、チョコレート、アイシングの3種類。 ・


    トッピングにはあこちゃん @akokaricafe からもらった美味しいドライフルーツを使いました♡ ・


    生地の中のフルーツは、うめはらミックスフルーツシュトーレンを使いました。 ・


    これば、香りがとてもよくて、レーズンだけじゃなく、オレンジピールなどもたっぷり入っていて、いつも以上にリッチな仕上がりになる気がします😆✨ ・


    クグロフの型はグレーシリコンモールドを使いました。型離れもよくて、サイズ感も可愛いです😍 ・


    うめはらミックスフルーツシュトーレンとグレーシリコンモールドはどちらも @cotta_corecle さんで販売していますよ!
    是非チェックしてみてください! ・


    そして、初 #TWG の紅茶はえみちゃん @himawari_emi からもらったもの😊

    #シンガポール生まれの人気の紅茶
    #イギリスの某紅茶ブランドの略だと勘違いしたバカな私


    普通の日に飲むのがもったいなくて、数日間は香りだけを楽しんで既存のアールグレイを飲んでました(笑)😂 ・


    あこちゃん、えみちゃん、素敵なお土産をありがとう😊💕 ・


    #手作り #手作りケーキ #クグロフケーキ #フルーツケーキ #コッタ #製菓材料ならコッタ #コッタパートナー#フーディーテーブル #マカロニメイト#ロカリ#エルグルメ

  •  1,586  30  17 December, 2019
  • {GOÛTER} Aujourd'hui au jardin d'enfants (aka la ptite école comme dirait mon pitou 😅), c'était le goûter de Noël 🎄🎅
Chacun apportait quelque chose, moi j'ai choisi de faire des petits kouglofs aux pépites de chocolat 🍫😋 Parce que le combo brioche/chocolat est forcément gagnant avec les enfants 👍
Bref, ils ont tout démonté 😂
// la recette est dans ma bio //
-
-
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#lyon #buzzfeastfood#foodphotoshoot #gouter #teatime #gourmandise #sweetmoment #hyggelife #livelittlethings #eatthis #damnthatsdelish #foodstylist #gloobyfood #todayfood #recipes #recettemaison #boulange #bakery #brioche #kouglof #bakerofinstagram #frenchfood #chocolat #chocolate #feedfeedchocolate #yumyum #autenticfood #f52gramsfoodpic
  • {GOÛTER} Aujourd'hui au jardin d'enfants (aka la ptite école comme dirait mon pitou 😅), c'était le goûter de Noël 🎄🎅
    Chacun apportait quelque chose, moi j'ai choisi de faire des petits kouglofs aux pépites de chocolat 🍫😋 Parce que le combo brioche/chocolat est forcément gagnant avec les enfants 👍
    Bref, ils ont tout démonté 😂
    // la recette est dans ma bio //
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    #lyon #buzzfeastfood #foodphotoshoot #gouter #teatime #gourmandise #sweetmoment #hyggelife #livelittlethings #eatthis #damnthatsdelish #foodstylist #gloobyfood #todayfood #recipes #recettemaison #boulange #bakery #brioche #kouglof #bakerofinstagram #frenchfood #chocolat #chocolate #feedfeedchocolate #yumyum #autenticfood #f52gramsfoodpic

  •  579  27  18 December, 2019