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decimoscalo - 830 posts

Latest #decimoscalo Posts

  • "Un baccalà che fa primavera" "#Where'smycod?" "Insolita" "Ossessione"
 Fave in due consistenze
Mozzarella di bufala 
Pomodorino Scarpariello 
Capperi di salina 
Olive di Gaeta 
Baccalà in umido 
Origano selvatico.... 💣❤️
  • "Un baccalà che fa primavera" " #Where'smycod?" "Insolita" "Ossessione"
    Fave in due consistenze
    Mozzarella di bufala
    Pomodorino Scarpariello
    Capperi di salina
    Olive di Gaeta
    Baccalà in umido
    Origano selvatico.... 💣❤️
  •  1,019  13  18 April, 2019
  • Ed eccola! Uscita oggi la prima pizza col #baccalà di @vittorio_vespignani! Fave in due consistenze, scarpariello, capperi di salina, olive di Gaeta, baccalà in umido, origano selvatico e mozzarella di bufala. Delicata, dolce, avvolgente. Va mangiata a morsi, progressivamente con le posate è un approccio decisamente sconsigliato. Si sentono i vari sapori, la delicatezza delle fave resta sullo sfondo. Sovviene il vellutato delle olive, la morbidezza della bufala a legare gli elementi, fa capolino la leggera e gradevole sapidità del cappero. Sua maestà il baccalà letteralmente condotto in trionfo sul red carpet del pomodoro scarpariello. Un equilibrio assurdo, un ennesimo centro! L'abbiamo battezzata insieme "L'INSOLITA OSSESSIONE" #pizza #pizzanapoletana #pizzacasertana #uaechpizz #decimoscalo #vittoriovespignani #caserta #campania #italy #picoftheday
  • Ed eccola! Uscita oggi la prima pizza col #baccalà di @vittorio_vespignani! Fave in due consistenze, scarpariello, capperi di salina, olive di Gaeta, baccalà in umido, origano selvatico e mozzarella di bufala. Delicata, dolce, avvolgente. Va mangiata a morsi, progressivamente con le posate è un approccio decisamente sconsigliato. Si sentono i vari sapori, la delicatezza delle fave resta sullo sfondo. Sovviene il vellutato delle olive, la morbidezza della bufala a legare gli elementi, fa capolino la leggera e gradevole sapidità del cappero. Sua maestà il baccalà letteralmente condotto in trionfo sul red carpet del pomodoro scarpariello. Un equilibrio assurdo, un ennesimo centro! L'abbiamo battezzata insieme "L'INSOLITA OSSESSIONE" #pizza #pizzanapoletana #pizzacasertana #uaechpizz #decimoscalo #vittoriovespignani #caserta #campania #italy #picoftheday
  •  51  2  17 April, 2019
  • Sta semman’ e stat n’attim !💣❤️ #End
  • Sta semman’ e stat n’attim !💣❤️ #End
  •  906  14  14 April, 2019
  • Dall’impasto alla lievitazione e maturazione
Dalla stesura alla scelta degli ingredienti... Cottura ..
Temperature ..
Clima ..
Tempo ..
Gestualità ...
Tutto è firmato da un solo nome.. #VittorioVespignani 
#decimoscalo
  • Dall’impasto alla lievitazione e maturazione
    Dalla stesura alla scelta degli ingredienti... Cottura ..
    Temperature ..
    Clima ..
    Tempo ..
    Gestualità ...
    Tutto è firmato da un solo nome.. #VittorioVespignani
    #decimoscalo
  •  635  11  15 March, 2019
  • 💥🔝😋•Decimo Scalo•~La Frittatina 💯 #campaniafoodlover
  • 💥🔝😋•Decimo Scalo•~La Frittatina 💯 #campaniafoodlover
  •  2,890  71  13 March, 2019