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#YoConozcoelSecreto #Foodtruck #Foodlover #Comidadelchef #Foodporn #lomejordelmundo
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  •  14  0  30 October, 2018
  • #comidadelchef Cuscus con wok de pollo!!!
Hoy unimos la cultura oriental con la cultura bereber, dos culturas tan diferentes y tan ricas en gastronomía. En este caso haremos una fusión utilizando el Cuscus (Sémola de trigo) como la base de nuestro plato cocinandolo al vapor en la olla Cuscusera y de manera tradicional utilizando la ceremonia de hidratado de Cuscus y caldo de verduras para la parte del vapor, así la sémola a la vez que se cocina va cogiendo sabor; completamos el plato con un Wok de Pollo Saltado (pollo, cebolla dulce, pimiento verde y rojo, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, genjibre, comino, ras el hanout, sal y un toque de agua de azahar).
He de decir que todas las culturas están llenan de sabor, texturas y colores, conocerlas y fusionarlas es algo natural como nosotros mismos.
@lapalabrasevilla #ZueinMusa #chefsaharauiya #lacocinaquenuncaduerme #lapalabrasevilla #cuscus #wokpollo #pollosaltado #arabe #oriental #cocinasana #amalacocina #alameda #fusioncocina
  • #comidadelchef Cuscus con wok de pollo!!!
    Hoy unimos la cultura oriental con la cultura bereber, dos culturas tan diferentes y tan ricas en gastronomía. En este caso haremos una fusión utilizando el Cuscus (Sémola de trigo) como la base de nuestro plato cocinandolo al vapor en la olla Cuscusera y de manera tradicional utilizando la ceremonia de hidratado de Cuscus y caldo de verduras para la parte del vapor, así la sémola a la vez que se cocina va cogiendo sabor; completamos el plato con un Wok de Pollo Saltado (pollo, cebolla dulce, pimiento verde y rojo, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, genjibre, comino, ras el hanout, sal y un toque de agua de azahar).
    He de decir que todas las culturas están llenan de sabor, texturas y colores, conocerlas y fusionarlas es algo natural como nosotros mismos.
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  •  51  5  6 September, 2018

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