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  •  5  1  1 hour ago
  • 💝
No crying in the kitchen…we introduce to you, the walk-in. 😭 🤣 .
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  • @donmoreno_ai Profile picture

    @donmoreno_ai

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  •  5  1  2 hours ago
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  •  0  1  2 hours ago
  • .
Buscando una foto para postear en el
#DiaInternacionalDelChef encontré ésta que me gusta mucho y que además me define como cocinero.
Hace ya casi una década cuando empezaba a incursionar en el mundo gastronómico, aunque desde que tengo memoria he estado envuelto por familias de tradición culinaria, siempre  pegado a mi madre en la cocina, que conforme fui creciendo cocinar fue algo habitual en casa. Cuando comencé a trabajar y hacerme independiente, cocinar era algo que se me daba, por lo que tener una cocina fue mi prioridad en mi casa. Hace 14 años tuve la oportunidad de ingresar a trabajar en una Institución del estado, (si, fui godín) ahí fue donde nació la inquietud por aprender  gastronomía de forma profesional, inicié la formación gastronómica pero había algo en mí que no me dejaba satisfecho con lo que aprendía, mi vida ha estado siempre ligada a la cocina tradicional, desde lo familiar a lo laboral, y cuando me preguntaban sobre la cocina de Xalapa aunque tenía claro cuál era, no tenía claro cuál era su origen, lo que fue tomando mayor fuerza por encontrar mi vocación en las cocinas tradicionales de México, fue hasta una visita a la hoy CDMX que tuve la oportunidad de conocer al chef Gerardo Vásquez Lugo y después de una larga charla en el desayuno que se extendió a la hora de comida y continuó hasta la noche que a partir de ese momento supe cuál era mi camino. Hoy a casi una década de esa decisión que cambió mi vida personal y laboral, me siento pleno y satisfecho de llegar hasta donde estoy, el camino no ha sido fácil, por qué para la investigación en campo y la formación en las cocinas tradicionales se invierte mucho tiempo, sacrificio y dinero, sin embargo es la menor remunerada y poco valorada, sobre todo si eres hombre,  ya que poco se habla de los cocineros con formación gastronómica tradicional, sin embargo, me siento honrado de ser portador de los saberes de muchas cocineras que me han compartido sus conocimientos a lo largo de tantos años y experiencias. 
Este día sólo puedo decir gracias, ser cocinero es la más noble y enriquecedora experiencia que tengo como persona y ser humano. ¡A cocinar!
  • @arodiorea_mx Profile picture

    @arodiorea_mx

    Xalapa, Mexico

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    #DiaInternacionalDelChef encontré ésta que me gusta mucho y que además me define como cocinero.
    Hace ya casi una década cuando empezaba a incursionar en el mundo gastronómico, aunque desde que tengo memoria he estado envuelto por familias de tradición culinaria, siempre pegado a mi madre en la cocina, que conforme fui creciendo cocinar fue algo habitual en casa. Cuando comencé a trabajar y hacerme independiente, cocinar era algo que se me daba, por lo que tener una cocina fue mi prioridad en mi casa. Hace 14 años tuve la oportunidad de ingresar a trabajar en una Institución del estado, (si, fui godín) ahí fue donde nació la inquietud por aprender gastronomía de forma profesional, inicié la formación gastronómica pero había algo en mí que no me dejaba satisfecho con lo que aprendía, mi vida ha estado siempre ligada a la cocina tradicional, desde lo familiar a lo laboral, y cuando me preguntaban sobre la cocina de Xalapa aunque tenía claro cuál era, no tenía claro cuál era su origen, lo que fue tomando mayor fuerza por encontrar mi vocación en las cocinas tradicionales de México, fue hasta una visita a la hoy CDMX que tuve la oportunidad de conocer al chef Gerardo Vásquez Lugo y después de una larga charla en el desayuno que se extendió a la hora de comida y continuó hasta la noche que a partir de ese momento supe cuál era mi camino. Hoy a casi una década de esa decisión que cambió mi vida personal y laboral, me siento pleno y satisfecho de llegar hasta donde estoy, el camino no ha sido fácil, por qué para la investigación en campo y la formación en las cocinas tradicionales se invierte mucho tiempo, sacrificio y dinero, sin embargo es la menor remunerada y poco valorada, sobre todo si eres hombre, ya que poco se habla de los cocineros con formación gastronómica tradicional, sin embargo, me siento honrado de ser portador de los saberes de muchas cocineras que me han compartido sus conocimientos a lo largo de tantos años y experiencias.
    Este día sólo puedo decir gracias, ser cocinero es la más noble y enriquecedora experiencia que tengo como persona y ser humano. ¡A cocinar!

  •  70  12  2 hours ago
  • Sundays! Because, Brunch! Love cooking brunch for everyone one of my faves to work with. This beauty is my fruit and yogurt parfait! More brunch to come soon!
  • @chefbrittshyrene Profile picture

    @chefbrittshyrene

    Delirium Cafe Leesburg

    Sundays! Because, Brunch! Love cooking brunch for everyone one of my faves to work with. This beauty is my fruit and yogurt parfait! More brunch to come soon!

  •  8  5  2 hours ago
  • One of my brunch specials from today. This one was certainly a win. This is avocado toast. Stay tuned brunch menu coming soon! I want to hear your ideas! If you have an amazing idea for brunch, message me! ----------------
Avocado spread. Heirloom cherry tomato. Avocado slice. 2 perfectly poached eggs. Petals and greens. Simple and delicious! -----------------
@deliriumcafeleesburg 
@chefbrittshyrene
@allredcurtis
  • @chefbrittshyrene Profile picture

    @chefbrittshyrene

    Delirium Cafe Leesburg

    One of my brunch specials from today. This one was certainly a win. This is avocado toast. Stay tuned brunch menu coming soon! I want to hear your ideas! If you have an amazing idea for brunch, message me! ----------------
    Avocado spread. Heirloom cherry tomato. Avocado slice. 2 perfectly poached eggs. Petals and greens. Simple and delicious! -----------------
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  •  10  1  3 hours ago

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