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Latest #cardos Posts

  • Naturaleza muerta bebe-
Los procesos de cambios son gigantes ante la insertidumbre y pequeñez de nuestros corpos y mentes aferradas a la fijeza..
Granseza tambien, la de nuestra alma despierta, o en pausa, que comprende los cambios de la dialectica.
Todo esta sucediendo. Nada superfluo. ●
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#naturalezamuerta #cardos #captus #flores #ruta
#dead #darkness #naturally #nature
  • Naturaleza muerta bebe-
    Los procesos de cambios son gigantes ante la insertidumbre y pequeñez de nuestros corpos y mentes aferradas a la fijeza..
    Granseza tambien, la de nuestra alma despierta, o en pausa, que comprende los cambios de la dialectica.
    Todo esta sucediendo. Nada superfluo. ●





























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    #naturalezamuerta #cardos #captus #flores #ruta
    #dead #darkness #naturally #nature

  •  4  0  17 January, 2020
  • 🥬¿SABÍAS QUE NO SE RECOMIENDA DAR VERDURAS DE HOJA VERDE A MENORES DE 12 MESES? 🥬

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (#AESAN) no recomienda la introducción de #acelgas ni #espinacas en la alimentación de los bebés hasta los 12 meses de edad. La razón de esta recomendación es que se trata de hortalizas de hoja verde que destacan por su alto contenido en nitratos. Los nitratos son compuestos químicos que se encuentran de forma natural en los vegetales, especialmente en las hortalizas de hoja verde.

Los nitratos en sí son relativamente poco tóxicos, pero al convertirse en nitritos en el cuerpo humano, en altas concentraciones pueden originar metahemoglobinemia, cuyo signo más característico es la cianosis (coloración azulada de piel y mucosas debido a una  oxigenación deficiente), pudiendo ocasionar el “síndrome del bebé azul”.
•
Por tanto:

1️⃣En caso de incluir estas verduras antes del año, procurar que no sea más del 20% del contenido total del plato o puré.

2️⃣Entre el año de vida y los 3 años de edad, no deberíamos dar más de una ración de espinacas y/o acelgas al día.

3️⃣Evitar dar espinacas y/o acelgas a niños que presenten infecciones gastrointestinales.

4️⃣Una vez cocinadas las verduras, debemos conservarlas en el frigorífico si van a consumirse en el mismo día, y congelarlas en caso de que no se vayan a consumir. No mantener a temperatura ambiente.
• ‼️Además de las acelgas y espinacas, otras verduras de hoja verde con alto contenido en nitratos son: la #remolacha, el #nabo, los #cardos y las #borrajas.

Fuente: aecosan.msssi.gob.es ———————————————————————————
Si queréis manteneros actualizad@s sobre las últimas recomendaciones a la hora de comenzar con la alimentación complementaria de vuestros bebés ¡no os perdáis nuestro taller!
•
📍 22 de enero a las 10.30h (2h de duración)
💰 25€ individual/30€ con acompañante.
📩 Posibilidad de asesoramiento online o presencial tras el taller (consultar).
•
📞Inscripciones: 689 777 262 (o WhatsApp)
  • 🥬¿SABÍAS QUE NO SE RECOMIENDA DAR VERDURAS DE HOJA VERDE A MENORES DE 12 MESES? 🥬

    La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ( #AESAN) no recomienda la introducción de #acelgas ni #espinacas en la alimentación de los bebés hasta los 12 meses de edad. La razón de esta recomendación es que se trata de hortalizas de hoja verde que destacan por su alto contenido en nitratos. Los nitratos son compuestos químicos que se encuentran de forma natural en los vegetales, especialmente en las hortalizas de hoja verde.

    Los nitratos en sí son relativamente poco tóxicos, pero al convertirse en nitritos en el cuerpo humano, en altas concentraciones pueden originar metahemoglobinemia, cuyo signo más característico es la cianosis (coloración azulada de piel y mucosas debido a una oxigenación deficiente), pudiendo ocasionar el “síndrome del bebé azul”.

    Por tanto:

    1️⃣En caso de incluir estas verduras antes del año, procurar que no sea más del 20% del contenido total del plato o puré.

    2️⃣Entre el año de vida y los 3 años de edad, no deberíamos dar más de una ración de espinacas y/o acelgas al día.

    3️⃣Evitar dar espinacas y/o acelgas a niños que presenten infecciones gastrointestinales.

    4️⃣Una vez cocinadas las verduras, debemos conservarlas en el frigorífico si van a consumirse en el mismo día, y congelarlas en caso de que no se vayan a consumir. No mantener a temperatura ambiente.
    • ‼️Además de las acelgas y espinacas, otras verduras de hoja verde con alto contenido en nitratos son: la #remolacha, el #nabo, los #cardos y las #borrajas.

    Fuente: aecosan.msssi.gob.es ———————————————————————————
    Si queréis manteneros actualizad@s sobre las últimas recomendaciones a la hora de comenzar con la alimentación complementaria de vuestros bebés ¡no os perdáis nuestro taller!

    📍 22 de enero a las 10.30h (2h de duración)
    💰 25€ individual/30€ con acompañante.
    📩 Posibilidad de asesoramiento online o presencial tras el taller (consultar).

    📞Inscripciones: 689 777 262 (o WhatsApp)

  •  13  2  16 January, 2020
  • Buenas tardes compis !!! Me encantan las verduras de invierno, son super agradecidas y las puedes mezclar con todo lo que se te ocurra, carne, pescado, más verduras 😂, frutas 😋😋 con todo están deliciosas. ❄️ CARDOS CON ALMEJAS -  Limpiamos bien los cardos quitándoles los hilillos, los  pondremos en agua fría con limón, para q no se pongan negros. A continuación los escurrimos y los tiramos en una cazuela con agua hirviendo, cuando vuelva a hervir los escurrimos enseguida.
-. Haremos un sofrito con cebolla, puerro, cuando esté pochado añadimos un vaso de vino blanco. Cuando se evapore añadimos el cardo, cubrimos con caldo de pescado y vamos cociendo hasta que estén al dente.
-. Hacemos un majado con almendras, pan tostado, ajo y perejil. Lo añadimos al guiso y movemos bien la cazuela para que engorde la salsa. Por último las almejas y tendremos listo nuestro plato 😋 🦑 PUNTILLITAS - Cada maestrillo tiene su librillo para rebozar las puntillitas. Yo mezclo harina de trigo y de garbanzo. Primero los limpio bien, los seco bastante y los enharino. Pongo una sartén con aceite de girasol y cuando esté caliente, vuelvo a pasar las puntillas en la harina y sacudo bien. Poco a poco sin aglomeraciones en la sartén 😉

#cocinandoencasa #comiendoencasa #cocinamediterranea #cardos #cardosconalmejas #puntillitas
  • Buenas tardes compis !!! Me encantan las verduras de invierno, son super agradecidas y las puedes mezclar con todo lo que se te ocurra, carne, pescado, más verduras 😂, frutas 😋😋 con todo están deliciosas. ❄️ CARDOS CON ALMEJAS - Limpiamos bien los cardos quitándoles los hilillos, los pondremos en agua fría con limón, para q no se pongan negros. A continuación los escurrimos y los tiramos en una cazuela con agua hirviendo, cuando vuelva a hervir los escurrimos enseguida.
    -. Haremos un sofrito con cebolla, puerro, cuando esté pochado añadimos un vaso de vino blanco. Cuando se evapore añadimos el cardo, cubrimos con caldo de pescado y vamos cociendo hasta que estén al dente.
    -. Hacemos un majado con almendras, pan tostado, ajo y perejil. Lo añadimos al guiso y movemos bien la cazuela para que engorde la salsa. Por último las almejas y tendremos listo nuestro plato 😋 🦑 PUNTILLITAS - Cada maestrillo tiene su librillo para rebozar las puntillitas. Yo mezclo harina de trigo y de garbanzo. Primero los limpio bien, los seco bastante y los enharino. Pongo una sartén con aceite de girasol y cuando esté caliente, vuelvo a pasar las puntillas en la harina y sacudo bien. Poco a poco sin aglomeraciones en la sartén 😉

    #cocinandoencasa #comiendoencasa #cocinamediterranea #cardos #cardosconalmejas #puntillitas

  •  182  49  15 January, 2020

Top #cardos Posts

  • Albóndigas de pechuga de pollo con cardos.

Para limpiar los cardos (500gr.) uso primero un estropajo nuevo y debajo del grifo froto suave para quitar la capa exterior blanca que es la que amarga. Lo troceo y con ayuda de una puntilla o un pelador de patatas quitamos los extremos y las partes fibrosas.
Según los voy limpiando los dejo en un bol con agua fría y un chorritín de vinagre o limón.

En una olla amplia con agua hirviendo y sal añadimos los cardos, en unos 20/25 minutos estaban tiernos.

En una cazuela baja pochamos una cebolla grande, dos ajos y una zanahoria todo picado finito. Una vez pochado retiramos dos o tres cucharadas de la verdura y reservamos. Añadimos la carne de un pimiento choricero que habremos puesto remojo 20 minutos antes en agua templada, un poquitín de pimentón de la vera y un vaso grande de agua de cocción de los cardos, trituramos con la batidora (opcional) e incorporamos el cardo.

En un bol ponemos la carne de pechuga de pollo picada (400gr.), salpimentamos a nuestro gusto y añadimos la verduras pochadas que habíamos reservado más un poco de perejil picadito. Mezclamos y amasamos un rato a mano para ligar la carne y queden después bien compactadas, de esa forma no he necesitado huevo, leche ni pan rallado y además quedan muy ricas. Es importante dejar la carne reposar un rato en el frigo antes de freír.

Les doy forma con las manos ligeramente mojadas para dejar la parte exterior fina y las frío ligeramente en aove antes de añadirlas al cardo. Las dejamos unos minutos a fuego suave para que se acaben de cocinar y ligue la salsita, si van enharinadas espesará mejor aunque con las verduras  trituradas es suficiente.
Ahh!!! le he puesto un poquito de jamón Serrano troceado por encima para darle un poco de chispa.

Un plato un poco lioso si tenemos que limpiar y hervir los cardos, pero siempre podemos utilizar cardos congelados o en conserva👌👌
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. #comida #foodpic #instalike #instagood #instagramers #cocinatradicional #frío #comida #cocinamediterranea #cocina #aove #febrero #consalypimienta  #comidareal  #recetasdesiempre #foodfhoto #cardos #cardo#albondigas #pollo #cocinasaludable #instagram #albondigas
  • Albóndigas de pechuga de pollo con cardos.

    Para limpiar los cardos (500gr.) uso primero un estropajo nuevo y debajo del grifo froto suave para quitar la capa exterior blanca que es la que amarga. Lo troceo y con ayuda de una puntilla o un pelador de patatas quitamos los extremos y las partes fibrosas.
    Según los voy limpiando los dejo en un bol con agua fría y un chorritín de vinagre o limón.

    En una olla amplia con agua hirviendo y sal añadimos los cardos, en unos 20/25 minutos estaban tiernos.

    En una cazuela baja pochamos una cebolla grande, dos ajos y una zanahoria todo picado finito. Una vez pochado retiramos dos o tres cucharadas de la verdura y reservamos. Añadimos la carne de un pimiento choricero que habremos puesto remojo 20 minutos antes en agua templada, un poquitín de pimentón de la vera y un vaso grande de agua de cocción de los cardos, trituramos con la batidora (opcional) e incorporamos el cardo.

    En un bol ponemos la carne de pechuga de pollo picada (400gr.), salpimentamos a nuestro gusto y añadimos la verduras pochadas que habíamos reservado más un poco de perejil picadito. Mezclamos y amasamos un rato a mano para ligar la carne y queden después bien compactadas, de esa forma no he necesitado huevo, leche ni pan rallado y además quedan muy ricas. Es importante dejar la carne reposar un rato en el frigo antes de freír.

    Les doy forma con las manos ligeramente mojadas para dejar la parte exterior fina y las frío ligeramente en aove antes de añadirlas al cardo. Las dejamos unos minutos a fuego suave para que se acaben de cocinar y ligue la salsita, si van enharinadas espesará mejor aunque con las verduras  trituradas es suficiente.
    Ahh!!! le he puesto un poquito de jamón Serrano troceado por encima para darle un poco de chispa.

    Un plato un poco lioso si tenemos que limpiar y hervir los cardos, pero siempre podemos utilizar cardos congelados o en conserva👌👌
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  •  1,468  55  8 February, 2019