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Latest #bbga Posts

  • ✨TALLER DE PAN ONLINE✨ ¡Buenos días! El 20 de Enero de 2020 dará comienzo el taller de pan online "Introducción al Pan Casero". Es un taller destinado a todos aquellos que queréis hacer pan en casa y no tenéis conocimientos amplios sobre panificar o estos son muy básicos. Tiene una duración de algo más de 4 semanas durante las que trabajaremos panes con levadura, prefermentos y masa madre (la elaboraremos durante el taller). Además trabajaremos masas con diferentes tipos de hidratación, harinas, formados y tipos de fermentación. Durante estas semanas recibiréis correos diarios para segmentar la información, estando divididos en teoría, vídeos y ejercicios. Podéis acceder desde cualquier parte del mundo y en cualquier tipo de dispositivo. Para más información os dejo el siguiente enlace. PD: Si queréis regalarlo en Navidad, os podemos mandar una tarjeta regalo personalizada 😁➡️
https://shop.bake-street.com/
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🇬🇧 ✨BREAD ONLINE WORKSHOP ✨ Good morning! On 20th January 2020 my online bread workshop "Homemade bread for beginners" will begin. It is a workshop for all those who want to make bread at home and do not have extensive knowledge about baking or these are very basic. It has a duration of just over 4 weeks during which we will work with yeast breads, preferments and sourdough (we will do it on the workshop). In addition we will work doughs with different types of hydration, flours, shaping and types of fermentation. During these weeks you will receive daily emails to segment the information, being divided into theory, videos and exercises. You can access from anywhere in the world and in any type of device. For more information I leave you the following link. PS: If you want to give it away at Christmas, we can send you a personalized gift card.😁➡️
https://shop.bake-street.com/en/
#BakeStreet #realbread #bakerlife #sourdough #masamadre #wildyeast #naturallyleavened #talleronline #onlineworkshop #bbga
  • ✨TALLER DE PAN ONLINE✨ ¡Buenos días! El 20 de Enero de 2020 dará comienzo el taller de pan online "Introducción al Pan Casero". Es un taller destinado a todos aquellos que queréis hacer pan en casa y no tenéis conocimientos amplios sobre panificar o estos son muy básicos. Tiene una duración de algo más de 4 semanas durante las que trabajaremos panes con levadura, prefermentos y masa madre (la elaboraremos durante el taller). Además trabajaremos masas con diferentes tipos de hidratación, harinas, formados y tipos de fermentación. Durante estas semanas recibiréis correos diarios para segmentar la información, estando divididos en teoría, vídeos y ejercicios. Podéis acceder desde cualquier parte del mundo y en cualquier tipo de dispositivo. Para más información os dejo el siguiente enlace. PD: Si queréis regalarlo en Navidad, os podemos mandar una tarjeta regalo personalizada 😁➡️
    https://shop.bake-street.com/
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    🇬🇧 ✨BREAD ONLINE WORKSHOP ✨ Good morning! On 20th January 2020 my online bread workshop "Homemade bread for beginners" will begin. It is a workshop for all those who want to make bread at home and do not have extensive knowledge about baking or these are very basic. It has a duration of just over 4 weeks during which we will work with yeast breads, preferments and sourdough (we will do it on the workshop). In addition we will work doughs with different types of hydration, flours, shaping and types of fermentation. During these weeks you will receive daily emails to segment the information, being divided into theory, videos and exercises. You can access from anywhere in the world and in any type of device. For more information I leave you the following link. PS: If you want to give it away at Christmas, we can send you a personalized gift card.😁➡️
    https://shop.bake-street.com/en/
    #BakeStreet #realbread #bakerlife #sourdough #masamadre #wildyeast #naturallyleavened #talleronline #onlineworkshop #bbga

  •  180  16  2 hours ago
  • Los panes elaborados con masa madre de cultivo y fermentación lenta facilitan la digestión de las proteínas 🙌🏼❤️🍞🥖
  • Los panes elaborados con masa madre de cultivo y fermentación lenta facilitan la digestión de las proteínas 🙌🏼❤️🍞🥖

  •  56  2  9 hours ago
  • Pain de campagne.
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White levain.
86% hydration.
10% rye, 10% whole wheat, 10% kamut.
Bulk proofed for 3 hours at 26C, final proofed for 13 hours at 3C.
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This is my favorite mix of pain de campagne so far. Hydration might be a little too high?
  • Pain de campagne.
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    White levain.
    86% hydration.
    10% rye, 10% whole wheat, 10% kamut.
    Bulk proofed for 3 hours at 26C, final proofed for 13 hours at 3C.
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    This is my favorite mix of pain de campagne so far. Hydration might be a little too high?

  •  118  12  9 hours ago
  • Did you know that @loustakeaway features @luckypennybread on their menu? Anthony changes up the toast with the seasons, but you can always bet it will be delicious 🤤 I mean, just look at that salmon toast!
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I’ll be doing a mini pop-up this Thursday 12.12 from 1pm-3pm - fresh loaves, cookies and free hot apple cider and cinnamon rolls for the first 20 people who stop by- one of each per customer please 💛
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Are you a San Rafael/Marin local? Tag/invite your friends here and I’ll draw a random winner to get a goodie bag filled with some yummy treats! (*must be able to pickup on Thursday!)
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Come by and get a yummy lunch and grab a treat (or two!) for later - swipe 👉🏻 for the details
  • Did you know that @loustakeaway features @luckypennybread on their menu? Anthony changes up the toast with the seasons, but you can always bet it will be delicious 🤤 I mean, just look at that salmon toast!
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    I’ll be doing a mini pop-up this Thursday 12.12 from 1pm-3pm - fresh loaves, cookies and free hot apple cider and cinnamon rolls for the first 20 people who stop by- one of each per customer please 💛
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    Are you a San Rafael/Marin local? Tag/invite your friends here and I’ll draw a random winner to get a goodie bag filled with some yummy treats! (*must be able to pickup on Thursday!)
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    Come by and get a yummy lunch and grab a treat (or two!) for later - swipe 👉🏻 for the details

  •  82  4  10 hours ago
  • We have paper bags if you prefer unsliced bread, or welcome BYO if you are keen to reduce plastic. ♻️
  • We have paper bags if you prefer unsliced bread, or welcome BYO if you are keen to reduce plastic. ♻️

  •  37  2  11 hours ago
  • Ya falta poco para fin de año, otro año más del @obrador.plaza . Tengo mucho que decir y agradecer . Todos los días hago lo que amo, por más duro o extremo que sea por momentos, no haría nada más que esto. Pero que sería todo esto sin las manos que sostienen ese pan?  Esas son las manos de belu , mi compañera , mi esposa y la mamá de mis hijos , ya son casi 9 años que compartimos juntos , con momentos arriba y momentos difíciles , con estrés y relajación , con cambios y ajustes . Nuestra relación es como una receta del obrador , todo el tiempo está a prueba , pero siempre me sorprende , siempre me lleva al límite y siempre me hace aprender . En estos ya casi dos años de ser mi propio jefe aprendí por sobre todo a ser más humilde y más flexible. Pero todo eso lo aprendí de belu, mi sostén , mi guía , las manos que me dan tensión y que me relajan . Si alguien guía este barco es ella , desde un lugar oculto, siempre hace el movimiento correcto, tiene la palabra clave y por sobre todo tiene amor . Si hoy vivo de hacer lo que me hace feliz es gracias a ella , Asique hoy este posteo es para decirle gracias por todo lo que hizo , por todo lo que hace y por todo lo que va a hacer ! 👩🏻🧔🏻🥖🥐🍞❤️ #sourdought#sourdoughtbread#sourdoughtclub#f52grams#realbread#food#foodie##organico#vegan#vegano#veganfood#masamhadre#levitomadre#pan#pane#bbga#bsas#argentina#bread#artisanbread
  • Ya falta poco para fin de año, otro año más del @obrador.plaza . Tengo mucho que decir y agradecer . Todos los días hago lo que amo, por más duro o extremo que sea por momentos, no haría nada más que esto. Pero que sería todo esto sin las manos que sostienen ese pan? Esas son las manos de belu , mi compañera , mi esposa y la mamá de mis hijos , ya son casi 9 años que compartimos juntos , con momentos arriba y momentos difíciles , con estrés y relajación , con cambios y ajustes . Nuestra relación es como una receta del obrador , todo el tiempo está a prueba , pero siempre me sorprende , siempre me lleva al límite y siempre me hace aprender . En estos ya casi dos años de ser mi propio jefe aprendí por sobre todo a ser más humilde y más flexible. Pero todo eso lo aprendí de belu, mi sostén , mi guía , las manos que me dan tensión y que me relajan . Si alguien guía este barco es ella , desde un lugar oculto, siempre hace el movimiento correcto, tiene la palabra clave y por sobre todo tiene amor . Si hoy vivo de hacer lo que me hace feliz es gracias a ella , Asique hoy este posteo es para decirle gracias por todo lo que hizo , por todo lo que hace y por todo lo que va a hacer ! 👩🏻🧔🏻🥖🥐🍞❤️ #sourdought #sourdoughtbread #sourdoughtclub #f52grams #realbread #food #foodie# #organico #vegan #vegano #veganfood #masamhadre #levitomadre #pan #pane #bbga #bsas #argentina #bread #artisanbread

  •  46  0  11 hours ago
  • Today’s oven spring 🤗 Buckwheat jumped high and beautifully.
  • Today’s oven spring 🤗 Buckwheat jumped high and beautifully.

  •  359  23  13 hours ago
  • That’s the shape.
  • That’s the shape.

  •  171  7  13 hours ago
  • Our new mixer arrived from ProBake today...IN THE MIDDLE of a snow storm.  The driver will yes not deliver it inside like planned, but rather dropped it on our parking lot... we removed the crate , but then couldn’t figure out how to lift it over park of the crate( typically done with a fork lift), but then our neighbor, Captain Dan came to the rescue with an idea on how to lift it.... yikes!  Thanks Dan with your help, our mixer is now sitting in the new bakery waiting ...#liberationbakeryduluth #bbga #perfectduluthdays
  • Our new mixer arrived from ProBake today...IN THE MIDDLE of a snow storm. The driver will yes not deliver it inside like planned, but rather dropped it on our parking lot... we removed the crate , but then couldn’t figure out how to lift it over park of the crate( typically done with a fork lift), but then our neighbor, Captain Dan came to the rescue with an idea on how to lift it.... yikes! Thanks Dan with your help, our mixer is now sitting in the new bakery waiting ... #liberationbakeryduluth #bbga #perfectduluthdays

  •  35  3  16 hours ago
  • If ya don’t mind, I’ll continue with pain d’epi theme, this time with a scallion pancake-inspired version: 20% spelt with toasted sesame oil and honey, filled with garlic, scallions, and toasted sesame seeds. Oh, and Alastair thought that these looked really elegant. However, he also thought that the upper portions of the loaves looked like “tiny mammal feet.” Thanks, honey. Now I’ll never unsee that.
  • If ya don’t mind, I’ll continue with pain d’epi theme, this time with a scallion pancake-inspired version: 20% spelt with toasted sesame oil and honey, filled with garlic, scallions, and toasted sesame seeds. Oh, and Alastair thought that these looked really elegant. However, he also thought that the upper portions of the loaves looked like “tiny mammal feet.” Thanks, honey. Now I’ll never unsee that.

  •  1,637  18  16 hours ago
  • Blistery loaf from yesterday's oven spring video.
  • Blistery loaf from yesterday's oven spring video.

  •  148  4  16 hours ago

Top #bbga Posts

  • If ya don’t mind, I’ll continue with pain d’epi theme, this time with a scallion pancake-inspired version: 20% spelt with toasted sesame oil and honey, filled with garlic, scallions, and toasted sesame seeds. Oh, and Alastair thought that these looked really elegant. However, he also thought that the upper portions of the loaves looked like “tiny mammal feet.” Thanks, honey. Now I’ll never unsee that.
  • If ya don’t mind, I’ll continue with pain d’epi theme, this time with a scallion pancake-inspired version: 20% spelt with toasted sesame oil and honey, filled with garlic, scallions, and toasted sesame seeds. Oh, and Alastair thought that these looked really elegant. However, he also thought that the upper portions of the loaves looked like “tiny mammal feet.” Thanks, honey. Now I’ll never unsee that.

  •  1,637  18  16 hours ago
  • #taklobo brioche loaf
  • #taklobo brioche loaf

  •  5,544  66  20 October, 2019
  • ✨TALLER DE PAN ONLINE✨ ¡Buenos días! El 20 de Enero de 2020 dará comienzo el taller de pan online "Introducción al Pan Casero". Es un taller destinado a todos aquellos que queréis hacer pan en casa y no tenéis conocimientos amplios sobre panificar o estos son muy básicos. Tiene una duración de algo más de 4 semanas durante las que trabajaremos panes con levadura, prefermentos y masa madre (la elaboraremos durante el taller). Además trabajaremos masas con diferentes tipos de hidratación, harinas, formados y tipos de fermentación. Durante estas semanas recibiréis correos diarios para segmentar la información, estando divididos en teoría, vídeos y ejercicios. Podéis acceder desde cualquier parte del mundo y en cualquier tipo de dispositivo. Para más información os dejo el siguiente enlace. PD: Si queréis regalarlo en Navidad, os podemos mandar una tarjeta regalo personalizada 😁➡️
https://shop.bake-street.com/
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🇬🇧 ✨BREAD ONLINE WORKSHOP ✨ Good morning! On 20th January 2020 my online bread workshop "Homemade bread for beginners" will begin. It is a workshop for all those who want to make bread at home and do not have extensive knowledge about baking or these are very basic. It has a duration of just over 4 weeks during which we will work with yeast breads, preferments and sourdough (we will do it on the workshop). In addition we will work doughs with different types of hydration, flours, shaping and types of fermentation. During these weeks you will receive daily emails to segment the information, being divided into theory, videos and exercises. You can access from anywhere in the world and in any type of device. For more information I leave you the following link. PS: If you want to give it away at Christmas, we can send you a personalized gift card.😁➡️
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  • ✨TALLER DE PAN ONLINE✨ ¡Buenos días! El 20 de Enero de 2020 dará comienzo el taller de pan online "Introducción al Pan Casero". Es un taller destinado a todos aquellos que queréis hacer pan en casa y no tenéis conocimientos amplios sobre panificar o estos son muy básicos. Tiene una duración de algo más de 4 semanas durante las que trabajaremos panes con levadura, prefermentos y masa madre (la elaboraremos durante el taller). Además trabajaremos masas con diferentes tipos de hidratación, harinas, formados y tipos de fermentación. Durante estas semanas recibiréis correos diarios para segmentar la información, estando divididos en teoría, vídeos y ejercicios. Podéis acceder desde cualquier parte del mundo y en cualquier tipo de dispositivo. Para más información os dejo el siguiente enlace. PD: Si queréis regalarlo en Navidad, os podemos mandar una tarjeta regalo personalizada 😁➡️
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    🇬🇧 ✨BREAD ONLINE WORKSHOP ✨ Good morning! On 20th January 2020 my online bread workshop "Homemade bread for beginners" will begin. It is a workshop for all those who want to make bread at home and do not have extensive knowledge about baking or these are very basic. It has a duration of just over 4 weeks during which we will work with yeast breads, preferments and sourdough (we will do it on the workshop). In addition we will work doughs with different types of hydration, flours, shaping and types of fermentation. During these weeks you will receive daily emails to segment the information, being divided into theory, videos and exercises. You can access from anywhere in the world and in any type of device. For more information I leave you the following link. PS: If you want to give it away at Christmas, we can send you a personalized gift card.😁➡️
    https://shop.bake-street.com/en/
    #BakeStreet #realbread #bakerlife #sourdough #masamadre #wildyeast #naturallyleavened #talleronline #onlineworkshop #bbga

  •  180  16  2 hours ago