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  • Plato digno de reyes. 🇵🇪
Desde tiempos prehispánicos, en la era del Tahuantinsuyo, los incas ya reconocían el valor de las 3 regiones geográficas del Perú. Hoy día, comprendo más y mejor, el arraigo y el amor que le tienen los peruanos a lo que acá producen, y es que la basta variedad de productos de la tierra y del mar, mezclados con las diferentes culturas que se han dado cita en estas extensiones de costa, sierra y selva desde la época virreynal hasta nuestros días, han hecho que desde hace algunos años y de manera consecuente, Perú sea reconocido como el mejor destino gastronómico de latinoamerica. Definitivamente detrás de cada plato hay historia, hay esfuerzo, hay mezcla y el amor que produce compartirlo hace cada experiencia única. 
En la imagen, lo que considero un clásico. Un plato de 3 estaciones. El abanderado de la gastronomía peruana, el ceviche acompañado de un colorido y suntuoso arroz con mariscos seguido de chaufa, también de mariscos. Naturalmente no podía faltar, para la espera mientras se armaba este majestuoso plato, las canchita y el camote frito. Esto es solo una mínima muestra de lo que ofrece la capital gastronómica de latinoamerica.
#Lima #Peru #food #foodie #promperu #mintur #ceviche #chaufa #gastronomia #capitalgastronómica #pescado #mariscos #choclo #yuyo #camote #culantro #aji #chifle #inca #historia
  • @josh.stickface Profile picture

    @josh.stickface

    Miskychallwa

    Plato digno de reyes. 🇵🇪
    Desde tiempos prehispánicos, en la era del Tahuantinsuyo, los incas ya reconocían el valor de las 3 regiones geográficas del Perú. Hoy día, comprendo más y mejor, el arraigo y el amor que le tienen los peruanos a lo que acá producen, y es que la basta variedad de productos de la tierra y del mar, mezclados con las diferentes culturas que se han dado cita en estas extensiones de costa, sierra y selva desde la época virreynal hasta nuestros días, han hecho que desde hace algunos años y de manera consecuente, Perú sea reconocido como el mejor destino gastronómico de latinoamerica. Definitivamente detrás de cada plato hay historia, hay esfuerzo, hay mezcla y el amor que produce compartirlo hace cada experiencia única.
    En la imagen, lo que considero un clásico. Un plato de 3 estaciones. El abanderado de la gastronomía peruana, el ceviche acompañado de un colorido y suntuoso arroz con mariscos seguido de chaufa, también de mariscos. Naturalmente no podía faltar, para la espera mientras se armaba este majestuoso plato, las canchita y el camote frito. Esto es solo una mínima muestra de lo que ofrece la capital gastronómica de latinoamerica.
    #Lima #Peru #food #foodie #promperu #mintur #ceviche #chaufa #gastronomia #capitalgastronómica #pescado #mariscos #choclo #yuyo #camote #culantro #aji #chifle #inca #historia

  •  1  0  35 minutes ago
  • 정말 오랫만에 낚시하고 와서 손질하고 냠냠
손목 아직 불편하긴 하지만 살살 다녀볼만은 한듯 합니다
 #지후셰프 님이 해주신 아부리 아지 생각나서 요리용라이터 사두고 아지 잡으러갓는데 필드에서 딱 만나서 놀랐습니다 필드에서 도움도 많이받았구요 헤헤
아부리는 생각보다 쎈불에 길게 해줘야하는거 같네요 불맛이 넘 약해서 영상찍고 불쎄게 다시 해서 묵으니 맛있었네요
#아지 #aji
  • @key_camping Profile picture

    @key_camping

    정말 오랫만에 낚시하고 와서 손질하고 냠냠
    손목 아직 불편하긴 하지만 살살 다녀볼만은 한듯 합니다
    #지후셰프 님이 해주신 아부리 아지 생각나서 요리용라이터 사두고 아지 잡으러갓는데 필드에서 딱 만나서 놀랐습니다 필드에서 도움도 많이받았구요 헤헤
    아부리는 생각보다 쎈불에 길게 해줘야하는거 같네요 불맛이 넘 약해서 영상찍고 불쎄게 다시 해서 묵으니 맛있었네요
    #아지 #aji

  •  59  4  6 hours ago
  • Directo desde el Rinconcito de la Fermentación: Sriracha casera, o salsa picante fermentada. No te voy a decir que es mejor que la comprada, pero es mejor que la comprada.
Y lo mejor de todo? La regalo, porque la cocina se comparte. Exigí la tuya la próxima vez que pases por acá.

#sriracha #ferments #picante #aji
  • @zalorucas Profile picture

    @zalorucas

    Directo desde el Rinconcito de la Fermentación: Sriracha casera, o salsa picante fermentada. No te voy a decir que es mejor que la comprada, pero es mejor que la comprada.
    Y lo mejor de todo? La regalo, porque la cocina se comparte. Exigí la tuya la próxima vez que pases por acá.

    #sriracha #ferments #picante #aji

  •  5  2  6 hours ago

Top #aji Posts

  • *SOUND ON* Just a baby flaming-joe practicing being a strong, independent woman. Lol in all seriousness, we found out Aji is a girl and she needs lots of practice standing and walking! She’s also a flock animal and very social, so eventually we’ll be acquiring more Chilean flamingos to join her, but for now we are her flock. 🎥: @spieske4
  • @zookeeperjawnie Profile picture

    @zookeeperjawnie

    Nashville Zoo

    *SOUND ON* Just a baby flaming-joe practicing being a strong, independent woman. Lol in all seriousness, we found out Aji is a girl and she needs lots of practice standing and walking! She’s also a flock animal and very social, so eventually we’ll be acquiring more Chilean flamingos to join her, but for now we are her flock. 🎥: @spieske4

  •  643  25  10 August, 2019
  • Tak sampai tiga bulan 2 sahabat aku pergi bertemu pencipta nya..Allahuakbar... tenang lah disana wahai sahabat sahabat ku .. Al fatihah.. Amin.. #Aji #Kelly #kaulahlagenda
  • @dato_hattan Profile picture

    @dato_hattan

    Tak sampai tiga bulan 2 sahabat aku pergi bertemu pencipta nya..Allahuakbar... tenang lah disana wahai sahabat sahabat ku .. Al fatihah.. Amin.. #Aji #Kelly #kaulahlagenda

  •  505  18  5 September, 2019
  • AJÍ DE FIDEO 
Ingredientes: 
¼  Kg. de carne molida o carne en corte cubitos 
1 Libra de fideo rosca mejor si es del PAÍS
o a elección los fideos. 
3 Cebollas picadas en cuadraditos
2 tomates picadas en cubitos finos 
5 vainas de ají rojo molido
1 Zanahoria picada 
4 Papas picadas
1 Platillo de arvejas o habas 
1 Cubito Maggy pequeño
Sal y aceite pimienta ajo a gusto 
Preparación
Retostar el fideo en aceite caliente, hasta que estén dorados. En una olla ponga un litro y medio de agua, agregue el fideo en la olla y deje dar un hervor, luego agregue la papa.
En un sartén con un poco de aceite fría las cebollas tomates y hasta que estén cristalinas, agregue la carne molida para que se fría. Luego agregue la cebolla, ají colorado, arvejas y el cubito Maggy a la olla de fideos, sazone con sal y pimienta. Deje cocer hasta que la papa esté blanda. y sirva

POSDATA: Si desea poner más carnes a elección puede hacerlas cocer y ponerlo encima.

#recetas #ajidefideo #aji #recetadeldia
  • @comidabolivia Profile picture

    @comidabolivia

    Bolivia

    AJÍ DE FIDEO
    Ingredientes:
    ¼ Kg. de carne molida o carne en corte cubitos
    1 Libra de fideo rosca mejor si es del PAÍS
    o a elección los fideos.
    3 Cebollas picadas en cuadraditos
    2 tomates picadas en cubitos finos
    5 vainas de ají rojo molido
    1 Zanahoria picada
    4 Papas picadas
    1 Platillo de arvejas o habas
    1 Cubito Maggy pequeño
    Sal y aceite pimienta ajo a gusto
    Preparación
    Retostar el fideo en aceite caliente, hasta que estén dorados. En una olla ponga un litro y medio de agua, agregue el fideo en la olla y deje dar un hervor, luego agregue la papa.
    En un sartén con un poco de aceite fría las cebollas tomates y hasta que estén cristalinas, agregue la carne molida para que se fría. Luego agregue la cebolla, ají colorado, arvejas y el cubito Maggy a la olla de fideos, sazone con sal y pimienta. Deje cocer hasta que la papa esté blanda. y sirva

    POSDATA: Si desea poner más carnes a elección puede hacerlas cocer y ponerlo encima.

    #recetas #ajidefideo #aji #recetadeldia

  •  636  23  3 October, 2019