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Latest #MiCocina Posts

  • Caldo de Pollo. Simple and delicious. 
INGREDIENTS:
A package of chicken leg quarters.
Cilantro
White onion 
Kosher Salt
1/4 of a red onion
Limon
Water
Garlic

STEPS:
1. Add 10 Cups of water to a pot. Bring water to a boil. 
2. Add half a bulb of garlic to the pot, use a knife and poke the garlic a few times around. This will give the broth flavor. Add 1/4 of a red onion to the pot.
3. Wash and cut the leg quarters so that you have drum sticks and the other piece of the chicken. Remove the bone from the other piece and cut into halfs.
4. Add 1 teaspoon of Kosher salt. Once the water is boiling already with red onion and garlic. Add chicken pieces and leave in pot for 50 minutes. If you don’t buy organic chicken, the broth will produce foam and will turn your broth black, make sure you remove the foam and close lid. 
5. Chop some cilantro and white onions. Cut a limon in half. This is for garnish. 
6. Serve yourself a bowl and add cilantro and white onion. Squeeze some limon to your taste, this will turn your broth white, my favorite part! 
#enjoy #micocina #gastronomia #eater #eaterpdx #caldodepollo #garlic #koshersalt #whiteonion #redonion #cilantro #limon #chicken #recipe #receta #pdx #passion #explorepage #swipeleft #water #caldo
  • @micocinacooking Profile picture

    @micocinacooking

    Portland, Oregon

    Caldo de Pollo. Simple and delicious.
    INGREDIENTS:
    A package of chicken leg quarters.
    Cilantro
    White onion
    Kosher Salt
    1/4 of a red onion
    Limon
    Water
    Garlic

    STEPS:
    1. Add 10 Cups of water to a pot. Bring water to a boil.
    2. Add half a bulb of garlic to the pot, use a knife and poke the garlic a few times around. This will give the broth flavor. Add 1/4 of a red onion to the pot.
    3. Wash and cut the leg quarters so that you have drum sticks and the other piece of the chicken. Remove the bone from the other piece and cut into halfs.
    4. Add 1 teaspoon of Kosher salt. Once the water is boiling already with red onion and garlic. Add chicken pieces and leave in pot for 50 minutes. If you don’t buy organic chicken, the broth will produce foam and will turn your broth black, make sure you remove the foam and close lid.
    5. Chop some cilantro and white onions. Cut a limon in half. This is for garnish.
    6. Serve yourself a bowl and add cilantro and white onion. Squeeze some limon to your taste, this will turn your broth white, my favorite part!
    #enjoy #micocina #gastronomia #eater #eaterpdx #caldodepollo #garlic #koshersalt #whiteonion #redonion #cilantro #limon #chicken #recipe #receta #pdx #passion #explorepage #swipeleft #water #caldo

  •  8  0  5 hours ago
  • La leche de almendras envasada y de larga duración tiene 5% de almendras y lo demás léelo en la etiqueta, son muchos componentes!

Hacer leche de almendras es muy fácil y sencillo y además es #sanoyamoroso.

Yo hago poca cantidad y la dejo en la nevera para dos días en un envase de vidrio.

Remoja unas 12 almendras para un vaso de leche, déjalas de la noche a la mañana.

Cuando vayas a preparar la leche bota el agua de remojo, retira la concha de las almedras (estará suavecita saldrá fácil) coloca en la licuadora, añade un vaso de agua filtrada y licúa.

Vierte la leche en envase a través de un colador de tela (yo uso una bolsa de tela de café) aprieta la tela para escurrir toda la leche y listo! 
Puedes añadir vainilla si es de tu gusto. Refrigera en envase de vidrio en la nevera.

No deseches la almendra que queda, úsala en galletas, panquecas, tortillas o granola. 
Disfruta tu vida #Sanayamorosa 
#lechedealmendras #lechevegetal #vidasana #cocinasana #cocinanatural #micocina #almendras
  • @sanayamorosa Profile picture

    @sanayamorosa

    Envigado

    La leche de almendras envasada y de larga duración tiene 5% de almendras y lo demás léelo en la etiqueta, son muchos componentes!

    Hacer leche de almendras es muy fácil y sencillo y además es #sanoyamoroso.

    Yo hago poca cantidad y la dejo en la nevera para dos días en un envase de vidrio.

    Remoja unas 12 almendras para un vaso de leche, déjalas de la noche a la mañana.

    Cuando vayas a preparar la leche bota el agua de remojo, retira la concha de las almedras (estará suavecita saldrá fácil) coloca en la licuadora, añade un vaso de agua filtrada y licúa.

    Vierte la leche en envase a través de un colador de tela (yo uso una bolsa de tela de café) aprieta la tela para escurrir toda la leche y listo!
    Puedes añadir vainilla si es de tu gusto. Refrigera en envase de vidrio en la nevera.

    No deseches la almendra que queda, úsala en galletas, panquecas, tortillas o granola.
    Disfruta tu vida #Sanayamorosa
    #lechedealmendras #lechevegetal #vidasana #cocinasana #cocinanatural #micocina #almendras

  •  11  0  5 hours ago
  • Hoy es Domingo de Alabar a Dios... Y antes hay que prepararse para poder darle todas nuestras fuerzas 😊😍
▪Pancakes de avena y guineo
▪Glaze de yogurt y cream Cheese.
▪Topping de coco tostado
(Uju, bu-e-ni-si-mo) ❤
#pancakes #pancakesdeavena #gastronomía #food #micocina #mipasion #homemade #saludable #comidasaludable #breakfast

Pancakes de avena y guineo
INGREDIENTES:
2 guineos maduros
2 Huevos
2 tazas de avena
3cdas de miel
1cda de aceite de coco (opcional)
3das soperas de leche de almendras o la leche que utilices
(si no le pones aceite de coco utiliza 1/4 taza de leche)
1cdta de sal
1/2 cdta de polvo de hornear
1/4 cdta de canela en polvo.

PREPARACIÓN :
Procesar todos los ingredientes y hacer los pancakes de la forma acostumbrada.
  • @maireni_23 Profile picture

    @maireni_23

    Hoy es Domingo de Alabar a Dios... Y antes hay que prepararse para poder darle todas nuestras fuerzas 😊😍
    ▪Pancakes de avena y guineo
    ▪Glaze de yogurt y cream Cheese.
    ▪Topping de coco tostado
    (Uju, bu-e-ni-si-mo) ❤
    #pancakes #pancakesdeavena #gastronomía #food #micocina #mipasion #homemade #saludable #comidasaludable #breakfast

    Pancakes de avena y guineo
    INGREDIENTES:
    2 guineos maduros
    2 Huevos
    2 tazas de avena
    3cdas de miel
    1cda de aceite de coco (opcional)
    3das soperas de leche de almendras o la leche que utilices
    (si no le pones aceite de coco utiliza 1/4 taza de leche)
    1cdta de sal
    1/2 cdta de polvo de hornear
    1/4 cdta de canela en polvo.

    PREPARACIÓN :
    Procesar todos los ingredientes y hacer los pancakes de la forma acostumbrada.

  •  35  7  15 hours ago
  • El otro día tuve la suerte de ver una de las tradiciones valencianas que durante muchos años estuvo prohibida, la quema de la paja del arroz. Yo que soy un urbanita y me gusta investigar nuestras raíces, me impresiona ver todo el proceso de la siembra del arroz, porque como siempre digo los verdaderos creadores de esta cultura son los agricultores. 
De vuelta de una comida en El Palmar, mi amigo David García, me insistió en parar en un campo de Alfafar para ver como quemaban la paja. Y fue gracias a él porque a mí me falta un poco de "morro" en algunas ocasiones. Y allí se encontraba "El Roig" de Alfafar dejando estas imágenes que son ya parte de mi memoria para siempre. Una persona que nos explicó que llevan 7 generaciones dedicadas al mundo del arroz y que este año habían vuelto a recuperar esta tradición ancestral después de varios años prohibida pero ahora sin usar materiales químicos.

Tenemos una huerta al lado de la ciudad y muchos ni siquiera saben que existe y debemos poner en valor nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra gastronomía porque si no, un día desaparecerán

#mivida #micocina #fentdetutto #arroz #rice #paella #gastronomiavalenciana #soyoryzasativa #gastronomiavalenciana #gastronomy #gastronomia #pasion #tradicion #valencia #quemadelapaja
  • @fentdetutto Profile picture

    @fentdetutto

    Alfafar

    El otro día tuve la suerte de ver una de las tradiciones valencianas que durante muchos años estuvo prohibida, la quema de la paja del arroz. Yo que soy un urbanita y me gusta investigar nuestras raíces, me impresiona ver todo el proceso de la siembra del arroz, porque como siempre digo los verdaderos creadores de esta cultura son los agricultores.
    De vuelta de una comida en El Palmar, mi amigo David García, me insistió en parar en un campo de Alfafar para ver como quemaban la paja. Y fue gracias a él porque a mí me falta un poco de "morro" en algunas ocasiones. Y allí se encontraba "El Roig" de Alfafar dejando estas imágenes que son ya parte de mi memoria para siempre. Una persona que nos explicó que llevan 7 generaciones dedicadas al mundo del arroz y que este año habían vuelto a recuperar esta tradición ancestral después de varios años prohibida pero ahora sin usar materiales químicos.

    Tenemos una huerta al lado de la ciudad y muchos ni siquiera saben que existe y debemos poner en valor nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra gastronomía porque si no, un día desaparecerán

    #mivida #micocina #fentdetutto #arroz #rice #paella #gastronomiavalenciana #soyoryzasativa #gastronomiavalenciana #gastronomy #gastronomia #pasion #tradicion #valencia #quemadelapaja

  •  92  2  18 hours ago
  • 👩🏼‍🍳 Paquetitos de Salmón!! 🥣🐟 Ésta receta es para dos personas y si tenés que sorprender a alguien 😍 te la comparto!!! 🧾 En un cuadrado de papel aluminio ponemos un par de aros de cebolla cruda, arriba un trozo de salmón (150grs más o menos), sal y pimienta, ralladura de 🍋 y una cucharada de aceite de oliva. Otros aros de cebolla y lo cerramos como un paquetito! 🎁 armamos la cantidad que necesitemos y así lo llevamos al horno sobre una fuente. Horno medio durante 30 minutos! Mientras tanto, preparamos un buen puré de papa 🥔 o una súper ensalada 🥗 para acompañar! 😋👌🏼 más fácil imposible!! Lo servimos directamente así sobre el plato y con cuidado abrimos el paquete porque sale mucho vapor 💨🥵 [Obvio se puede reemplazar el salmón por otro pescado como la merluza, pero tiene que ser en trozo y no en filet porque se rompe bastante en éste tipo de cocción]• después me cuentan qué tal!!! 😬🍴 #recetas #hechoencasa #micocina
  • @marianita.asan Profile picture

    @marianita.asan

    👩🏼‍🍳 Paquetitos de Salmón!! 🥣🐟 Ésta receta es para dos personas y si tenés que sorprender a alguien 😍 te la comparto!!! 🧾 En un cuadrado de papel aluminio ponemos un par de aros de cebolla cruda, arriba un trozo de salmón (150grs más o menos), sal y pimienta, ralladura de 🍋 y una cucharada de aceite de oliva. Otros aros de cebolla y lo cerramos como un paquetito! 🎁 armamos la cantidad que necesitemos y así lo llevamos al horno sobre una fuente. Horno medio durante 30 minutos! Mientras tanto, preparamos un buen puré de papa 🥔 o una súper ensalada 🥗 para acompañar! 😋👌🏼 más fácil imposible!! Lo servimos directamente así sobre el plato y con cuidado abrimos el paquete porque sale mucho vapor 💨🥵 [Obvio se puede reemplazar el salmón por otro pescado como la merluza, pero tiene que ser en trozo y no en filet porque se rompe bastante en éste tipo de cocción]• después me cuentan qué tal!!! 😬🍴 #recetas #hechoencasa #micocina

  •  132  14  19 October, 2019

Top #MiCocina Posts

  • Dante dormido😴, hermanos jugando👦🏼👧🏼, mate listo y mis cuadernos infaltables para poder planificar! 🙌🏻💪🏻😊 Esta imagen me despierta una satisfacción que no les explico!!!! Jaja! .

Hace tiempo que no me estoy pudiendo sentar con el tiempo que me gustaría, pero aprovechando este preciso instante estoy organizando algunas cosas que quiero hacer, y vaya que bien se siente!!!! 😄 Son momentos que duran muuuuuy poco, pero por esa misma razón se convierten en mágicos!!!! 🌟💞😁
.
Quiero volver con los #lunesdetipsdeco e ir mostrando distintos estilos de decoración!🛋 Y  otras cositas que tengo en mente que ya les contaré!!!! Qué les parece!?? Cualquier sugerencia que quieran hacer son bienvenida!!!!! 😉
.
Ahora sí, les dejo un beso enorme, y sigo trabajando!!!!! 🙋🏻‍♀️😘 En éste momento cada minuto vale oro!!!! 😁 Sabrán entender ➡️ #mamax3 !!!! ❤💞
.

#micasa #decoracion #ideasdeco #micocina #cocinaintegrada #cuentagenerosa #estilosdecoracion #comedor #interiorismo #decointerior #mostrametucocina #homedecor #homeswethome #hogardulcehogar
  • @artedecojardin Profile picture

    @artedecojardin

    Dante dormido😴, hermanos jugando👦🏼👧🏼, mate listo y mis cuadernos infaltables para poder planificar! 🙌🏻💪🏻😊 Esta imagen me despierta una satisfacción que no les explico!!!! Jaja! .

    Hace tiempo que no me estoy pudiendo sentar con el tiempo que me gustaría, pero aprovechando este preciso instante estoy organizando algunas cosas que quiero hacer, y vaya que bien se siente!!!! 😄 Son momentos que duran muuuuuy poco, pero por esa misma razón se convierten en mágicos!!!! 🌟💞😁
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    Quiero volver con los #lunesdetipsdeco e ir mostrando distintos estilos de decoración!🛋 Y otras cositas que tengo en mente que ya les contaré!!!! Qué les parece!?? Cualquier sugerencia que quieran hacer son bienvenida!!!!! 😉
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    Ahora sí, les dejo un beso enorme, y sigo trabajando!!!!! 🙋🏻‍♀️😘 En éste momento cada minuto vale oro!!!! 😁 Sabrán entender ➡️ #mamax3 !!!! ❤💞
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    #micasa #decoracion #ideasdeco #micocina #cocinaintegrada #cuentagenerosa #estilosdecoracion #comedor #interiorismo #decointerior #mostrametucocina #homedecor #homeswethome #hogardulcehogar

  •  1,529  70  9 October, 2019