#غذای_گیلانی Instagram Photos & Videos

غذای_گیلانی - 8.6k posts

Hashtag Popularity

44.8
average comments
1.2k
average likes

Latest #غذای_گیلانی Posts

  • سلام و شب به خیر به دوستانِ جان 🥰 امشب عکس یه خورشت دلبر محلی که ناهارمون بود گذاشتم 😋 اولی باقالا قاتق (باقالی خورشت ) یه غذای محلی گیلانی که من میمیرم براش دومی هم غوره مسما که مطمئنم همتون دستورشو بلدید و درست کردید ولی اگه سوالی راجبشون بود در خدمتم 🤗 سومین عکس هم دو تا دلبر کنار برنج جان جانان 😂 برنج هم ساده ریختم و قالبم نزدم که حال بعضیا بهم نخوره 😳😅🥴🤗 غذای محلی مورد علاقه ی شما چیه؟🤔چه جوری درست  میشه ؟🤔 میشه یادم بدید؟🤗🥺
#غذا#آشپزی#غذای_گیلانی #غذای_محلی #روزمرگیهای_من #زن #خانه_داری#هنر#آموزش_آشپزی
  • سلام و شب به خیر به دوستانِ جان 🥰 امشب عکس یه خورشت دلبر محلی که ناهارمون بود گذاشتم 😋 اولی باقالا قاتق (باقالی خورشت ) یه غذای محلی گیلانی که من میمیرم براش دومی هم غوره مسما که مطمئنم همتون دستورشو بلدید و درست کردید ولی اگه سوالی راجبشون بود در خدمتم 🤗 سومین عکس هم دو تا دلبر کنار برنج جان جانان 😂 برنج هم ساده ریختم و قالبم نزدم که حال بعضیا بهم نخوره 😳😅🥴🤗 غذای محلی مورد علاقه ی شما چیه؟🤔چه جوری درست میشه ؟🤔 میشه یادم بدید؟🤗🥺
    #غذا #آشپزی #غذای_گیلانی #غذای_محلی #روزمرگیهای_من #زن #خانه_داری #هنر #آموزش_آشپزی

  •  10  4  10 minutes ago
  • برنج ایرانی یکی از قسمت های اصلی غذای ایرانیان را تشکیل می دهد. این ماده ی غذایی پر طرفدار، در گروه غلات و حبوبات قرار دارد. در ایران، همانند سایر کشور های جهان، برنج، از مهم ترین غلات به شمار می آید. اما برنج چه خواصی از دیدگاه طب سنتی دارد و خواص برنج از منظر این طب چیست؟
برنج با توجه به انواع مختلفی که دارد از خواص مختلفی برخوردار است. انواع برنج مانند برنج سفید، برنج سبوس دار و برنج قهوه ای، از انواع برنج می باشند که به دلیل دارا بودن مواد معدنی فراوان همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم و آهن، و با دارا بودن ویتامین های گروه ب، مانند ب۱، ب۲ و ب۳ از مواد غذایی مفید و ارزشمند برای حفظ سلامت بدن به شمار می آیند.از دیدگاه طب سنتی، برنج طبعی تقریبا معتدل دارد و برنج قهوه ای و سبوس دار خواص بسیار فراوانی دارد. از دیدگاه طب سنتی برنج سفید به تنهایی ارزش غذایی کافی ندارد.از این رو با ترکیب برنج سفید با مواد غذایی دیگر، آن را از نظر غذایی غنی تر می کنند. با استفاده از برنج تازه، با کیفیت، مرغوب و خوش پخت می توان از تمام خواص برنج بهره مند گشت.در ادامه به بررسی خواص برنج و ترکیبات سودمند آن با دیگر مواد غذایی می پردازیم.
#برنج#گیلان#سوغات#غذای_گیلانی #مادر #دستپخت#مادرانه#خواص_برنج#توریست
  • برنج ایرانی یکی از قسمت های اصلی غذای ایرانیان را تشکیل می دهد. این ماده ی غذایی پر طرفدار، در گروه غلات و حبوبات قرار دارد. در ایران، همانند سایر کشور های جهان، برنج، از مهم ترین غلات به شمار می آید. اما برنج چه خواصی از دیدگاه طب سنتی دارد و خواص برنج از منظر این طب چیست؟
    برنج با توجه به انواع مختلفی که دارد از خواص مختلفی برخوردار است. انواع برنج مانند برنج سفید، برنج سبوس دار و برنج قهوه ای، از انواع برنج می باشند که به دلیل دارا بودن مواد معدنی فراوان همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم و آهن، و با دارا بودن ویتامین های گروه ب، مانند ب۱، ب۲ و ب۳ از مواد غذایی مفید و ارزشمند برای حفظ سلامت بدن به شمار می آیند.از دیدگاه طب سنتی، برنج طبعی تقریبا معتدل دارد و برنج قهوه ای و سبوس دار خواص بسیار فراوانی دارد. از دیدگاه طب سنتی برنج سفید به تنهایی ارزش غذایی کافی ندارد.از این رو با ترکیب برنج سفید با مواد غذایی دیگر، آن را از نظر غذایی غنی تر می کنند. با استفاده از برنج تازه، با کیفیت، مرغوب و خوش پخت می توان از تمام خواص برنج بهره مند گشت.در ادامه به بررسی خواص برنج و ترکیبات سودمند آن با دیگر مواد غذایی می پردازیم.
    #برنج #گیلان #سوغات #غذای_گیلانی #مادر #دستپخت #مادرانه #خواص_برنج #توریست

  •  5  0  2 hours ago
  • شیرین خورشت یا شیرین قاتق از معدود غذاهای شیرین شمالی😍😍😋😋 ک به شدت خوشمزست
اول چهارتا پیاز بزرگ رو از وسط نصف و نصف شدش رو از کمر نصف کردمو خلالش کردم بدون روغن تو تابه تفت دادم بعدک سبک شد روغن ریختم روغنش نباید کم باشه 
پیاز رو سرخ میکنم وقتی طلایی شد یه لیوان اب میریزم میذارم تا ابش کشیده بشه و دوباره سرخ میکنم و دوباره اب میریزم اونقدر این کار رو تکرار میکنم تا پیاز کاراملی و شفاف بشه یه قاشق شکر رو پیازا میزنم  یه کم اب میریزم دوباره تا ابش ‌شیده شد بهش قیصی چند نوع آلوی ترش و ملس  و کشمش(من چون خیلی شیرین دوس ندارم یه مشت پر کشمش زدم میتونید دو مشت بریزید)میریزمو خوب هم میزنم گوشت رو ک از قبل پختم با ابش(زیاد نباشه)بهش اضافه میکنم نمک و فلفل میزنم میذارم خوب جا بیافتن.
و میشه این دلبر ک میشین تا ساعتها باهات گپ میزنه😋😋😍😍
بچه ها تنوع غذاها تو شمال خیلی زیاده و همینطور تنوع پخت ها هم زیاده این روشیه ک من بلدم ممکنه روش های دیگه ای هم داشته باشه💗💗
#شیرین_خورشت_نسیم_بانو
#شیرین_خورشت_گیلانی 
#شیرین_خورشت 
#غذای_گیلانی 
#غذای_شمالی 
#خلاقیت 
#ایده_های_خلاقانه 
کار از پیج دوست عزیز
@nasim_navidiii
#تبلیغات_موثر
#تبلیغات_ارزان_دایرکت
  • شیرین خورشت یا شیرین قاتق از معدود غذاهای شیرین شمالی😍😍😋😋 ک به شدت خوشمزست
    اول چهارتا پیاز بزرگ رو از وسط نصف و نصف شدش رو از کمر نصف کردمو خلالش کردم بدون روغن تو تابه تفت دادم بعدک سبک شد روغن ریختم روغنش نباید کم باشه
    پیاز رو سرخ میکنم وقتی طلایی شد یه لیوان اب میریزم میذارم تا ابش کشیده بشه و دوباره سرخ میکنم و دوباره اب میریزم اونقدر این کار رو تکرار میکنم تا پیاز کاراملی و شفاف بشه یه قاشق شکر رو پیازا میزنم یه کم اب میریزم دوباره تا ابش ‌شیده شد بهش قیصی چند نوع آلوی ترش و ملس و کشمش(من چون خیلی شیرین دوس ندارم یه مشت پر کشمش زدم میتونید دو مشت بریزید)میریزمو خوب هم میزنم گوشت رو ک از قبل پختم با ابش(زیاد نباشه)بهش اضافه میکنم نمک و فلفل میزنم میذارم خوب جا بیافتن.
    و میشه این دلبر ک میشین تا ساعتها باهات گپ میزنه😋😋😍😍
    بچه ها تنوع غذاها تو شمال خیلی زیاده و همینطور تنوع پخت ها هم زیاده این روشیه ک من بلدم ممکنه روش های دیگه ای هم داشته باشه💗💗
    #شیرین_خورشت_نسیم_بانو
    #شیرین_خورشت_گیلانی
    #شیرین_خورشت
    #غذای_گیلانی
    #غذای_شمالی
    #خلاقیت
    #ایده_های_خلاقانه
    کار از پیج دوست عزیز
    @nasim_navidiii
    #تبلیغات_موثر
    #تبلیغات_ارزان_دایرکت

  •  986  18  10 hours ago
  • لطفا قلب بیرنگ مارو قرمز کنید ❤
سلام ...سلام  دوستای عزیزم 🙋‍♀️
چطورین انشالله ک خوب،،خوب باشین😍اومدم با این خورشت دلبرم ک همه میشناسن 
اره ...اره خودشه 😉
خورشت کرفس جان 😋
ای جاااان ....جاااان 💗
ن خدایی دیده بودین  چنین دلبر🧡
خوشمزه جان💚 
بازم نازش بدم یا بسه 😂
بچه ها طرز تهیشم شبیه قرمه سبزیه  فقط سبزیش کرفس و نعناع و جعفری
👌البته ما لوبیا قرمزم میریزم خیلی جاها نمیریزن اینم سلیقه ایه
طرز تهیه:
۳۰۰ گرم گوشت
۴۰۰ گرم سبزی و کرفس
لوبیا قرمزم اندازش دلخواه 
آب غوره یا آب لیمو (ب اندازه لازم)
اعدد پیاز متوسط

اول از همه سبزیارو جدا سرخ کنید
بعد تو قابلمه ای ک میخواید خورشتتونو بزارید پزتزو نگینی خرد کنید تفت بدید کمی ک سبک شد گوشتو بهش اضافه کنید و زرد جوبه کمی ک زردچوبه تفت خورد وحسابی رنگشو ب گوشتمون داد سبزیارو اضافه میکنم بعد لوبیا  همه مواد ۱۰ دیقه با هم تفت میدم بعد ابجوش اضافه میکنم میزارم ۴ ساعت رو شعله ملایم ک جابیفته وتاااااماااام 👌اب خورشتایی ک چند ساعت رو گاز میخوان بمونن خیلی مهمه من برای ۴ ساعت حدودا ۱۲ لیوان اب جوش ریختم بازم بستگی ب اندازه غذاتون داره ولی سعی کنید اب و ب اندازه لازم اضافه کنید ک دوباره آب نخواد غذاتون چوم طعمش خیلی کم میشه اینجوری
👌بچه ها من آب غوره نصف لیوان ۱ساعت اخر غذام ب همراه نصف نمک غذام اضافه کردم نصف بعدی نمکم ده دیقع اخر اضافه میکنم ک ید نمکمون حفظ بشه
👌لوبیا هم از شب قبل خیس میکنم چند بار ابشو عوض میکنم 💖انشالله توضیحاتم کامل بوده باشه ولی بازم اگ سوالی بود بپرسید
اگ پستو دوست داشتید با لایک و فالو از پیج حمایت کنید ❤
#خورشت_کرفس
#کرفس
#آشپزی_مدرن#ایده_آشپزی#آشپزی_گیاهی#آشپزی_سریع#آشپزی_باهم#آشپزی_خانگی#فینگرفود#فینگرفود_آسان#آشپزی_باعشق#آشپزی_ایرانی#آشپزخانه#شام#آشپزی#آشپزی_ساده#ناهار#آشپزی_خاص#صبحانه#عصرانه#آشپزی_ملل#آشپزی_شمال#آشپزی_سالم#غذای_ایرانی#آشپزی_خلاق#غذای_گیلانی#غذاهای_خوشمزه#غذا
  • لطفا قلب بیرنگ مارو قرمز کنید ❤
    سلام ...سلام دوستای عزیزم 🙋‍♀️
    چطورین انشالله ک خوب،،خوب باشین😍اومدم با این خورشت دلبرم ک همه میشناسن
    اره ...اره خودشه 😉
    خورشت کرفس جان 😋
    ای جاااان ....جاااان 💗
    ن خدایی دیده بودین چنین دلبر🧡
    خوشمزه جان💚
    بازم نازش بدم یا بسه 😂
    بچه ها طرز تهیشم شبیه قرمه سبزیه فقط سبزیش کرفس و نعناع و جعفری
    👌البته ما لوبیا قرمزم میریزم خیلی جاها نمیریزن اینم سلیقه ایه
    طرز تهیه:
    ۳۰۰ گرم گوشت
    ۴۰۰ گرم سبزی و کرفس
    لوبیا قرمزم اندازش دلخواه
    آب غوره یا آب لیمو (ب اندازه لازم)
    اعدد پیاز متوسط

    اول از همه سبزیارو جدا سرخ کنید
    بعد تو قابلمه ای ک میخواید خورشتتونو بزارید پزتزو نگینی خرد کنید تفت بدید کمی ک سبک شد گوشتو بهش اضافه کنید و زرد جوبه کمی ک زردچوبه تفت خورد وحسابی رنگشو ب گوشتمون داد سبزیارو اضافه میکنم بعد لوبیا همه مواد ۱۰ دیقه با هم تفت میدم بعد ابجوش اضافه میکنم میزارم ۴ ساعت رو شعله ملایم ک جابیفته وتاااااماااام 👌اب خورشتایی ک چند ساعت رو گاز میخوان بمونن خیلی مهمه من برای ۴ ساعت حدودا ۱۲ لیوان اب جوش ریختم بازم بستگی ب اندازه غذاتون داره ولی سعی کنید اب و ب اندازه لازم اضافه کنید ک دوباره آب نخواد غذاتون چوم طعمش خیلی کم میشه اینجوری
    👌بچه ها من آب غوره نصف لیوان ۱ساعت اخر غذام ب همراه نصف نمک غذام اضافه کردم نصف بعدی نمکم ده دیقع اخر اضافه میکنم ک ید نمکمون حفظ بشه
    👌لوبیا هم از شب قبل خیس میکنم چند بار ابشو عوض میکنم 💖انشالله توضیحاتم کامل بوده باشه ولی بازم اگ سوالی بود بپرسید
    اگ پستو دوست داشتید با لایک و فالو از پیج حمایت کنید ❤
    #خورشت_کرفس
    #کرفس
    #آشپزی_مدرن #ایده_آشپزی #آشپزی_گیاهی #آشپزی_سریع #آشپزی_باهم #آشپزی_خانگی #فینگرفود #فینگرفود_آسان #آشپزی_باعشق #آشپزی_ایرانی #آشپزخانه #شام #آشپزی #آشپزی_ساده #ناهار #آشپزی_خاص #صبحانه #عصرانه #آشپزی_ملل #آشپزی_شمال #آشپزی_سالم #غذای_ایرانی #آشپزی_خلاق #غذای_گیلانی #غذاهای_خوشمزه #غذا

  •  323  22  7 December, 2019
  • 😋 به این بشقاب خوشمزه از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
اینم ناهار خوشمزه محلی سر آشپز تو طبیعت زیبای گیلان 😍
.
پلو ماهی و سیرابیج و گیجاواش و مخلفات لذیذ گیلانی.کال کباب.ماست و کدو و ترشی گوجه سیر و زیتون و نارنج و.... 😉😊
...............................................................
گیجاواش یا گیجواش با(نام علمی: Pimpinella saxifraga)، گیاهی از تیرهٔ چتریان و بومی جزایر بریتانیا و مناطق معتدل اروپا و غرب آسیا است. برگهای آن شبیه به گیاه رشکک (burnet) است، اما نباید با آن اشتباه شود. همچنین، اگرچه جزء دوم نام علمی آن ساکسی فراگا است، اما هیچ ارتباطی با گیاه ساکسی فراگا ندارد، تنها اینکه مانند آن ادرارآور است و خاصیت سنگ‌شکن دارد.در ایران این گیاه در مناطق شمالی به‌ویژه نواحی مختلف استان گیلان به‌صورت خودرو پراکنش دارد. واش در گویش محلی گیلکی به‌معنای گیاه است و چنین نقل می‌شود که دلیل نامگذاری این گیاه به گیجواش این است که با مشغول شدن به چیدن آن، احساس سرگیجه به انسان دست می‌دهد. گیجاواش در استان گیلان به عنوان یک سبزی محلی معطر شناخته شده و از آن در ساخت یک نوع غذای محلی به نام سیرابیج استفاده می‌شود.گیاه اناریجه (با نام علمی Froriepia subpinnata) گونهٔ دیگری از چتریان است که شباهت بسیاری با گیجاواش دارد و در ایران، در استانهای مازندران، گلستان و گیلان رویش وسیع دارد.
📲 @farhad.chef
.
.
#آشپزی #گیلان #غذای_محلی #شام #ناهار #صبحانه
#فست_فود #رستوران #کافه
#رشت #شمال #ایرانگردی #گردشگری #آشپزخانه #همسرداری #خانه_داری #غذا #لاهیجان #لنگرود #ماسال #تالش #گیسوم #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #غذای_گیلانی #زیتون_پرورده
  • 😋 به این بشقاب خوشمزه از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
    اینم ناهار خوشمزه محلی سر آشپز تو طبیعت زیبای گیلان 😍
    .
    پلو ماهی و سیرابیج و گیجاواش و مخلفات لذیذ گیلانی.کال کباب.ماست و کدو و ترشی گوجه سیر و زیتون و نارنج و.... 😉😊
    ...............................................................
    گیجاواش یا گیجواش با(نام علمی: Pimpinella saxifraga)، گیاهی از تیرهٔ چتریان و بومی جزایر بریتانیا و مناطق معتدل اروپا و غرب آسیا است. برگهای آن شبیه به گیاه رشکک (burnet) است، اما نباید با آن اشتباه شود. همچنین، اگرچه جزء دوم نام علمی آن ساکسی فراگا است، اما هیچ ارتباطی با گیاه ساکسی فراگا ندارد، تنها اینکه مانند آن ادرارآور است و خاصیت سنگ‌شکن دارد.در ایران این گیاه در مناطق شمالی به‌ویژه نواحی مختلف استان گیلان به‌صورت خودرو پراکنش دارد. واش در گویش محلی گیلکی به‌معنای گیاه است و چنین نقل می‌شود که دلیل نامگذاری این گیاه به گیجواش این است که با مشغول شدن به چیدن آن، احساس سرگیجه به انسان دست می‌دهد. گیجاواش در استان گیلان به عنوان یک سبزی محلی معطر شناخته شده و از آن در ساخت یک نوع غذای محلی به نام سیرابیج استفاده می‌شود.گیاه اناریجه (با نام علمی Froriepia subpinnata) گونهٔ دیگری از چتریان است که شباهت بسیاری با گیجاواش دارد و در ایران، در استانهای مازندران، گلستان و گیلان رویش وسیع دارد.
    📲 @farhad.chef
    .
    .
    #آشپزی #گیلان #غذای_محلی #شام #ناهار #صبحانه
    #فست_فود #رستوران #کافه
    #رشت #شمال #ایرانگردی #گردشگری #آشپزخانه #همسرداری #خانه_داری #غذا #لاهیجان #لنگرود #ماسال #تالش #گیسوم #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #غذای_گیلانی #زیتون_پرورده

  •  2,884  71  7 December, 2019
  • این ناهار اولین اشپزی من بود توی خونه خودم😍باید اعتراف کنم که من تا همین چند ماه پیش اشپزی بلد نبودم🙈تا حدی که یه روز خواهر بزرگم که خیلی اشپز خوبیه و دست پختشو همه دوس دارن زنگ زد گفت شام میام پیشت😐من هم سریع رفتم سر یخچال😁دیدم بللله بادمجون دارم😆توی اینترنت سرچ کردم طرز تهیه میرزاقاسمی و خلاصه خواهرم اومد سفره رو چیدم😎وقتی خورد گفت اینو تو درست کردی😕گفتم اره😏چیه مگه😂گفت الکی نگووو😂کی بهت یاد داد ؟ گفتم از اینترنت زدم درست کردم😂باورش نمیشد😄از بس خوووشمزه شده بود😂از اون بعد هرچی میخوام درست کنم سریع سرچ میکنم توی گوگل😉😎چون خیلی خوب شده بود براتون اون طرز تهیش رو میزارم شاید به دردتون بخوره☺حتما امتحان کنید😉
.
.
طرز تهیه 
ابتدا بادمجان ها را کباب کنید ( تا زمانی که پوست بادمجان ها ذغال نشود میبایست روی آتش بماند و اگر یک سیخ چوبی به بادمجان ها بزنیم به راحتی داخل بادمجان فرو رود) بعد از این عمل بادمجان ها را کنار گذاشته تا سرد شوند.
گوجه را رنده کرده و سیر را ساطوری کنید ؛ سپس 1 استکان روغن زیتون داخل تابه بریزید و تا حدی که روغن زیاد داغ نشود تابه را روی شعله بگذارید بماند ؛ سپس سیر ساطوری و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و 10 ثانیه با شعله متوسط تفت بدهید.
بلافاصله بادمجان ها را که پوست کنده و ساطوری شده اند را به مواد اضافه کنید. سپس 1 دقیقه تفت بدهید و بعد از آن پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و شعله اجاق را کمی پایین بیاورید و اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.
سپس آب لیمو و رب را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.
حال نوبت تخم مرغ ها است که البته توجه کنید تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله کم کنید تا تخم مرغ ها نیز بسته شود . 
بعد از پختن کامل تخم مرغ ها ؛ آنها را تکه تکه کنید و میرزا قاسمی را هم بزنید.
.
.
#میرزاقاسمی#آشپزی#غذا#غذای_گیلانی#رشت#گیلان#خوشمزه#آموزش_آشپزی#غذای_شمالی#شمال#دسر#پیش_غذا#رستوران#سفره_آرایی#
#foodphotography#instagram#food#footfetishnation#foodstagram#iran#gilan#
  • این ناهار اولین اشپزی من بود توی خونه خودم😍باید اعتراف کنم که من تا همین چند ماه پیش اشپزی بلد نبودم🙈تا حدی که یه روز خواهر بزرگم که خیلی اشپز خوبیه و دست پختشو همه دوس دارن زنگ زد گفت شام میام پیشت😐من هم سریع رفتم سر یخچال😁دیدم بللله بادمجون دارم😆توی اینترنت سرچ کردم طرز تهیه میرزاقاسمی و خلاصه خواهرم اومد سفره رو چیدم😎وقتی خورد گفت اینو تو درست کردی😕گفتم اره😏چیه مگه😂گفت الکی نگووو😂کی بهت یاد داد ؟ گفتم از اینترنت زدم درست کردم😂باورش نمیشد😄از بس خوووشمزه شده بود😂از اون بعد هرچی میخوام درست کنم سریع سرچ میکنم توی گوگل😉😎چون خیلی خوب شده بود براتون اون طرز تهیش رو میزارم شاید به دردتون بخوره☺حتما امتحان کنید😉
    .
    .
    طرز تهیه
    ابتدا بادمجان ها را کباب کنید ( تا زمانی که پوست بادمجان ها ذغال نشود میبایست روی آتش بماند و اگر یک سیخ چوبی به بادمجان ها بزنیم به راحتی داخل بادمجان فرو رود) بعد از این عمل بادمجان ها را کنار گذاشته تا سرد شوند.
    گوجه را رنده کرده و سیر را ساطوری کنید ؛ سپس 1 استکان روغن زیتون داخل تابه بریزید و تا حدی که روغن زیاد داغ نشود تابه را روی شعله بگذارید بماند ؛ سپس سیر ساطوری و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و 10 ثانیه با شعله متوسط تفت بدهید.
    بلافاصله بادمجان ها را که پوست کنده و ساطوری شده اند را به مواد اضافه کنید. سپس 1 دقیقه تفت بدهید و بعد از آن پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و شعله اجاق را کمی پایین بیاورید و اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.
    سپس آب لیمو و رب را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.
    حال نوبت تخم مرغ ها است که البته توجه کنید تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله کم کنید تا تخم مرغ ها نیز بسته شود . 
    بعد از پختن کامل تخم مرغ ها ؛ آنها را تکه تکه کنید و میرزا قاسمی را هم بزنید.
    .
    .
    #میرزاقاسمی #آشپزی #غذا #غذای_گیلانی #رشت #گیلان #خوشمزه #آموزش_آشپزی #غذای_شمالی #شمال #دسر #پیش_غذا #رستوران #سفره_آرایی#
    #foodphotography #instagram #food #footfetishnation #foodstagram #iran #gilan#

  •  1,585  67  7 December, 2019
  • #ژله_انار_یلدا خیلی راحت و بسیار شیک 
مواد لازم

پودر ژله ی انار=۲ بسته

پودر ژله ی آلوورا= ۱ بسته

آبِ جوش= ۴ لیوان

انارِ دون شده= ۲ تا ۳ لیوان

بستنیِ وانیلی= ۱ لیوان

ظرف در دوسایز کوچیک و بزرگ= ۲ عدد

نکته:
منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی هست
این میزان برای ۱۲ تا ۱۴ نفر هست

برای درست کردن این نوع ژله ابتدا دو بسته پودر ژله ی انار را با سه لیوان آب جوش حل کرده بعد ازینکه ژله کاملا در آب حل شد،ژله را درون ظرف بزرگتر ریخته و ظرف کوچکتر را با یخ و آب پُر کرده و در مرکز ظرف بزرگتر روی ژله قرار داده(نباید ظرف کوچکتر که پر از یخ هست به ته ظرف بزرگتر بچسبه حدود یک تا دو سانت باید ژله ی انار ضخامت داشته باشه)سپس برای ۴۵ دقیقه ظرف رو درون یخچال میزاریم تا ژله کاملا ببنده در این فاصله یک بسته پودر ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد ازینکه کاملا ذرات ژله در آب حل شد صبر میکنیم تا ژله کاملا خنک بشه بعد یک لیوان بستنیِ وانیلی رو به ژله ی آلوورا اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و درون یخچال به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار داده تا ژله نیم بند بشه بعد از یخچال خارج کرده و دو تا سه لیوان انار دون شده رو بهش اضافه میکنیم(هر چه میزانِ انار بیشتر باشه ژله طبیعی تر و زیباتر میشه،من ۳ لیوان پُر دونِ انار اضافه کردم)و خوب هم میزنیم تا کاملا با ژله مخلوط شده سپس ژله ی انار را از یخچال خارج کرده و درون ظرف کوچکتر مقداری آبِ جوش ریخته و ظرف بزرگتر را کمی کج کرده و به حالت دورانی چرخانده این کار رو برای چند ثانیه انجام داده تا ظرف از ژله جدا بشه فقط اینکار رو باید سریع انجام بدید تا ژله آب نشه اگر یک مقدار آب شد نگران نباشید مجدد ژله رو درون یخچال بزارید تا کاملا ببنده بعد وسط ژله رو با مواد انار و ژله ی آلووررا پُر میکنیم و مجددا درون یخچال برای دو ساعت گذاشته تا کاملا ژله بسته بشه بعد از یخچال خارج میکنیم و ظرف ژله رو تا لبالب درون یک ظرف بزرگتر که پُر از آب جوش هست برای چند ثانیه نگه میداریم تا ژله از اطراف آب بشه به محضِ اینکه دیدید لبالبِ ژله از اطراف کمی آب شده ظرف سرو را روی ظرف ژله قرار داده و ژله را روی ظرف بر میگردونیم و انتهای انار را روی ژله قرار میدیم و با دونه های انار تزئین میکنیم
#یلدایی
#تدارکات_یلدا #دورهمی_یلدا #کیک_بدون_آرد #کیک_تولد #کیک_ساده #کیک_شکلاتی #شیرینی_یلدا #شیرینی_خونگی #دسر_یلدا #دسر#ژله#آشپزی_ایرانی #آشپزخونه #آشپزی_سالم #غذای_خانگی #غذای_گیاهی #غذای_گیلانی #مازندران #قنادی #قائمشهری #قائمشهریها
  • #ژله_انار_یلدا خیلی راحت و بسیار شیک
    مواد لازم

    پودر ژله ی انار=۲ بسته

    پودر ژله ی آلوورا= ۱ بسته

    آبِ جوش= ۴ لیوان

    انارِ دون شده= ۲ تا ۳ لیوان

    بستنیِ وانیلی= ۱ لیوان

    ظرف در دوسایز کوچیک و بزرگ= ۲ عدد

    نکته:
    منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی هست
    این میزان برای ۱۲ تا ۱۴ نفر هست

    برای درست کردن این نوع ژله ابتدا دو بسته پودر ژله ی انار را با سه لیوان آب جوش حل کرده بعد ازینکه ژله کاملا در آب حل شد،ژله را درون ظرف بزرگتر ریخته و ظرف کوچکتر را با یخ و آب پُر کرده و در مرکز ظرف بزرگتر روی ژله قرار داده(نباید ظرف کوچکتر که پر از یخ هست به ته ظرف بزرگتر بچسبه حدود یک تا دو سانت باید ژله ی انار ضخامت داشته باشه)سپس برای ۴۵ دقیقه ظرف رو درون یخچال میزاریم تا ژله کاملا ببنده در این فاصله یک بسته پودر ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد ازینکه کاملا ذرات ژله در آب حل شد صبر میکنیم تا ژله کاملا خنک بشه بعد یک لیوان بستنیِ وانیلی رو به ژله ی آلوورا اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و درون یخچال به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار داده تا ژله نیم بند بشه بعد از یخچال خارج کرده و دو تا سه لیوان انار دون شده رو بهش اضافه میکنیم(هر چه میزانِ انار بیشتر باشه ژله طبیعی تر و زیباتر میشه،من ۳ لیوان پُر دونِ انار اضافه کردم)و خوب هم میزنیم تا کاملا با ژله مخلوط شده سپس ژله ی انار را از یخچال خارج کرده و درون ظرف کوچکتر مقداری آبِ جوش ریخته و ظرف بزرگتر را کمی کج کرده و به حالت دورانی چرخانده این کار رو برای چند ثانیه انجام داده تا ظرف از ژله جدا بشه فقط اینکار رو باید سریع انجام بدید تا ژله آب نشه اگر یک مقدار آب شد نگران نباشید مجدد ژله رو درون یخچال بزارید تا کاملا ببنده بعد وسط ژله رو با مواد انار و ژله ی آلووررا پُر میکنیم و مجددا درون یخچال برای دو ساعت گذاشته تا کاملا ژله بسته بشه بعد از یخچال خارج میکنیم و ظرف ژله رو تا لبالب درون یک ظرف بزرگتر که پُر از آب جوش هست برای چند ثانیه نگه میداریم تا ژله از اطراف آب بشه به محضِ اینکه دیدید لبالبِ ژله از اطراف کمی آب شده ظرف سرو را روی ظرف ژله قرار داده و ژله را روی ظرف بر میگردونیم و انتهای انار را روی ژله قرار میدیم و با دونه های انار تزئین میکنیم
    #یلدایی
    #تدارکات_یلدا #دورهمی_یلدا #کیک_بدون_آرد #کیک_تولد #کیک_ساده #کیک_شکلاتی #شیرینی_یلدا #شیرینی_خونگی #دسر_یلدا #دسر #ژله #آشپزی_ایرانی #آشپزخونه #آشپزی_سالم #غذای_خانگی #غذای_گیاهی #غذای_گیلانی #مازندران #قنادی #قائمشهری #قائمشهریها

  •  99  4  7 December, 2019

Top #غذای_گیلانی Posts

  • #فودی_مریم_مرغ_ناردونی
بیاین یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌ها رو بهتون معرفی کنم که جایگاهش برای من در بالاترین درجه در کنار قورمه، قیمه، قلیه، فسنجون قرار گرفت😋😵🤩
خورش مرغ ناردونی یه غذای شمالی‌ِ که میگن مثل اینکه مال گیلانه😃
اگر تا حالا درستش نکردین حتما حتما حتما با این رسپی امتحانش کنید، مطمعنم عاشقش میشین😍فقط دوتا نکته داره یکی اینکه آب انار طبیعی رو اگر ازین بیرونیا بگیرین احتمالا یکم گس خواهد بود، پس بهتره خودتون توی خونه انارهای دون شده رو بریزین توی یه توری و فشار بدین تا کامل آبش گرفته بشه، دیگه اینکه رب انارتون اگر محلی باشه دو سه پله خورشتون خوشمزه‌تر میشه😋
.
پست رو ورق بزنید و مراحل کار رو ببینید😊
عکسای خفنتونم برام بفرستین🤗
.
.
#فودی_مریم #آشپزی #آشپزی_ایرانی #غذای_شمالی #غذای_ایرانی #غذای_گیلانی #ناردون #مرغ_ناردونی #مرغ_اناری #غذا #غذای_خوشمزه #غذای_محلی #یلدا #غذای_یلدایی
  • #فودی_مریم_مرغ_ناردونی
    بیاین یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌ها رو بهتون معرفی کنم که جایگاهش برای من در بالاترین درجه در کنار قورمه، قیمه، قلیه، فسنجون قرار گرفت😋😵🤩
    خورش مرغ ناردونی یه غذای شمالی‌ِ که میگن مثل اینکه مال گیلانه😃
    اگر تا حالا درستش نکردین حتما حتما حتما با این رسپی امتحانش کنید، مطمعنم عاشقش میشین😍فقط دوتا نکته داره یکی اینکه آب انار طبیعی رو اگر ازین بیرونیا بگیرین احتمالا یکم گس خواهد بود، پس بهتره خودتون توی خونه انارهای دون شده رو بریزین توی یه توری و فشار بدین تا کامل آبش گرفته بشه، دیگه اینکه رب انارتون اگر محلی باشه دو سه پله خورشتون خوشمزه‌تر میشه😋
    .
    پست رو ورق بزنید و مراحل کار رو ببینید😊
    عکسای خفنتونم برام بفرستین🤗
    .
    .
    #فودی_مریم #آشپزی #آشپزی_ایرانی #غذای_شمالی #غذای_ایرانی #غذای_گیلانی #ناردون #مرغ_ناردونی #مرغ_اناری #غذا #غذای_خوشمزه #غذای_محلی #یلدا #غذای_یلدایی

  •  2,098  129  2 hours ago
  • 😬 به این آشپزی خوشمزه از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
سلام مهربونای همیشه همراه😍😍
اول هفته تون بخیر و خوشی 😍😍😇😇
.
خیلی وقت بود میخواستم قورمه سبزی درست کنم،فرصت پیش نیومد تا امروز 😍با وجود اینکه به شدت خوشمزس و عاشقشم ولی خیلی کم درست میکنم نمیدونم چرا اینقدر کم لطفم نسبت بهش😅😆😆😆
.
.
برای درست کردن قورمه سبزی خوشمزه .
اول باید سبزی رو خوب سرخ کنین ،با حرارت کم ،
.
سبزی رو گذاشتم رو حرارت آبش که تبخیر شد روغن اضافه کردم  و اجازه دادم سرخ بشه ،حدود چهل و پنج دقیقه تا یکساعت ،چند دقیقه آخر نصف ق رب اضافه کردم ،و تمام .
حالا تو قابلمه یه پیاز درشت رو ریز خرد کردم گذاشتم سرخ شه ،گوشت رو اضافه کردم (من همیشه گوشت استخوندار استفاده میکنم که لعاب خوبی به خورش میده)میزارم رنگ گوشت عوض شه ،زردچوبه و فلفل سیاه ،بعد سبزی سرخ شده ،لوبیا چیتی(من همیشه میپزم)،لیموعمانی و به مقدار لازم آب جوش ،گذاشتم رو حرارت کم حدود چهارساعت که بپزه و جا بیفته 😋😋
.
ته دیگ هم نون سنگک کنجدی .
تو قابلمه روغن و زعفرون دمکرده و چند ق آب ریختم بعد کنجد رو اضافه و نون ها رو چیدم ،بعد هم برنج رو اضافه کردم و گذاشتم دم بکشه🤗🤗🤗
📲 @mina.a_66
.
⁦💫
➖➖➖
آشپزی | غذای محلی | گیلان
. 📍 به صفحه تخصصی آشپزی استان گیلان خوش آمدید.
تصاویر و کلیپ های زیبا از آشپزی در گیلان
⁦☑️⁩
.
.
💥 @gilan_ashpazi
💥 @gilan_ashpazi
💥 @gilan_ashpazi
.
➖➖➖➖
#آشپزی #گیلان #غذای_محلی #شام #ناهار #صبحانه
#فست_فود #رستوران #کافه
#رشت #شمال #ایرانگردی #گردشگری #آشپزخانه #همسرداری #خانه_داری #غذا #لاهیجان #لنگرود #ماسال #تالش #گیسوم #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #غذای_گیلانی #زیتون_پرورده
#rasht
#food
  • 😬 به این آشپزی خوشمزه از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
    سلام مهربونای همیشه همراه😍😍
    اول هفته تون بخیر و خوشی 😍😍😇😇
    .
    خیلی وقت بود میخواستم قورمه سبزی درست کنم،فرصت پیش نیومد تا امروز 😍با وجود اینکه به شدت خوشمزس و عاشقشم ولی خیلی کم درست میکنم نمیدونم چرا اینقدر کم لطفم نسبت بهش😅😆😆😆
    .
    .
    برای درست کردن قورمه سبزی خوشمزه .
    اول باید سبزی رو خوب سرخ کنین ،با حرارت کم ،
    .
    سبزی رو گذاشتم رو حرارت آبش که تبخیر شد روغن اضافه کردم و اجازه دادم سرخ بشه ،حدود چهل و پنج دقیقه تا یکساعت ،چند دقیقه آخر نصف ق رب اضافه کردم ،و تمام .
    حالا تو قابلمه یه پیاز درشت رو ریز خرد کردم گذاشتم سرخ شه ،گوشت رو اضافه کردم (من همیشه گوشت استخوندار استفاده میکنم که لعاب خوبی به خورش میده)میزارم رنگ گوشت عوض شه ،زردچوبه و فلفل سیاه ،بعد سبزی سرخ شده ،لوبیا چیتی(من همیشه میپزم)،لیموعمانی و به مقدار لازم آب جوش ،گذاشتم رو حرارت کم حدود چهارساعت که بپزه و جا بیفته 😋😋
    .
    ته دیگ هم نون سنگک کنجدی .
    تو قابلمه روغن و زعفرون دمکرده و چند ق آب ریختم بعد کنجد رو اضافه و نون ها رو چیدم ،بعد هم برنج رو اضافه کردم و گذاشتم دم بکشه🤗🤗🤗
    📲 @mina.a_66
    .
    ⁦💫
    ➖➖➖
    آشپزی | غذای محلی | گیلان
    . 📍 به صفحه تخصصی آشپزی استان گیلان خوش آمدید.
    تصاویر و کلیپ های زیبا از آشپزی در گیلان
    ⁦☑️⁩
    .
    .
    💥 @gilan_ashpazi
    💥 @gilan_ashpazi
    💥 @gilan_ashpazi
    .
    ➖➖➖➖
    #آشپزی #گیلان #غذای_محلی #شام #ناهار #صبحانه
    #فست_فود #رستوران #کافه
    #رشت #شمال #ایرانگردی #گردشگری #آشپزخانه #همسرداری #خانه_داری #غذا #لاهیجان #لنگرود #ماسال #تالش #گیسوم #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #غذای_گیلانی #زیتون_پرورده
    #rasht
    #food

  •  5,674  198  12 November, 2019
  • .
سلام عزیزای دلم ❤، این هفته که کلش تعطیلی بود به سلامتی تموم شد و رفت ، حالا هفته ی بعد بازم چهارشنبه تعطیله🙄 .
میدونید #مهمونی های روزهای تعطیل ما چه جوری شکل میگیره ؟ 
من هوس یه #غذا ی محلی #گیلانی میکنم و شروع میکنم به آماده کردنش، بعد با خودم میگم ااا پدرشوهرم خیلی دوستش داره، خواهرشوهر ها هم خیلی دوست دارن ... این میشه که زنگ میزنم میگم بیاید برای #ناهار فلان چیز و درست کردم.😍
بعد میگم خب حالا بچه ها #غذای_محلی دوست ندارن ، برای اونا هم یه چیزی درست کنم که باب میلشون باشه و خلاصه که یه روز تعطیل رو اینجوری دور هم سپری میکنیم.😄
.
.
حالا این سری قرعه به نام #ترش_تره و #زرشک_پلو با #مرغ افتاد 😋 با یکم واویشکا😉
البته قبلا گفتم که ترش تره ای که ما درست میکنیم با بقیه شهر ها و محله های #گیلان متفاوته ، ( به جز این مدل، سه مدل ترشِ تره تا حالا آموزش دادم ) .
🚫ما به اون ترش تره ای که بدون مرغ و لوبیاست و تخم مرغ داره میگیم خُشکِ تره 😆
.
.
 اگه یک بار درست کنید عاشقش میشید.برای سرما خوردگی خیلی مناسبه و یک #خورشت #سالم و مقویه
.
.
⤵ترشِ تره : 
سبزی آش یک کیلو به همراه سیرتازه. وقتی پاک کردید حدود 700 گرم میشه
لوبیا چیتی یک پیمانه من از چیتی تازه استفاده کردم 
گوجه رنده شده سه عدد
مرغ پنج تکه
پیاز یک عدد
آب نارنج نصف لیوان بستگی به خودتون داره کم ترش دوست دارید یا ترش تر؟
نمک و فلفل و زردچوبه
آرد برنج یک قاشق غ
.
ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید با یه مقدار خیلی کم روغن یه تفت مختصر بدید اصلا نباید سرخ بشه مرغ رو بهش اضافه کنید. کمی فلفل و زردچوبه بهش بزنید کمی با پیاز تفت بدید گوجه رو رنده کنید بهش اضافه کنید کمی هم بزنید ده دقیقه بعد سبزی رو اضافه کنید و لوبیا رو اگه لوبیا تون تازه نیست از قبل خیس کنید و به خورشت اضافه کنید نمک و آخر اضافه کنید چون اگه زود بریزید ممکنه لوبیا نپزه. سه لیوان آب بریزید تا کاملا تمام مواد بپزه و جا بیافته.درنهایت نمکش رو اندازه کنید و آب نارنج بزنید. یک قاشق آرد رو با یک چهارم لیوان آب مخلوط کنید و به خورشتون اضافه کنید یک ربع بعد خاموش کنید آرد برنج باعث میشه یک لعاب خاصی به خورشتتون بده و اون عطر برنجش واقعا محشره.
.
.
درکنار این خورشت #کته، #ماهی و یا #ماهی_دودی ،ترب خیلی مناسبه فکر میکنم تمام نکات و گفتم. خیلی هم سریع آماده میشه.
.
. ⤴ پ.ن : کدوم یکی از غذاهای روی میز رو بیشتر دوست دارید ؟؟ .
.
.
.

#غذای_گیلانی #خوشمزه #بفرما #غذای_ایرانی #میزشام #food #foodie #foodphotography #yummyfood #delicious #persianfood
  • .
    سلام عزیزای دلم ❤، این هفته که کلش تعطیلی بود به سلامتی تموم شد و رفت ، حالا هفته ی بعد بازم چهارشنبه تعطیله🙄 .
    میدونید #مهمونی های روزهای تعطیل ما چه جوری شکل میگیره ؟
    من هوس یه #غذا ی محلی #گیلانی میکنم و شروع میکنم به آماده کردنش، بعد با خودم میگم ااا پدرشوهرم خیلی دوستش داره، خواهرشوهر ها هم خیلی دوست دارن ... این میشه که زنگ میزنم میگم بیاید برای #ناهار فلان چیز و درست کردم.😍
    بعد میگم خب حالا بچه ها #غذای_محلی دوست ندارن ، برای اونا هم یه چیزی درست کنم که باب میلشون باشه و خلاصه که یه روز تعطیل رو اینجوری دور هم سپری میکنیم.😄
    .
    .
    حالا این سری قرعه به نام #ترش_تره و #زرشک_پلو با #مرغ افتاد 😋 با یکم واویشکا😉
    البته قبلا گفتم که ترش تره ای که ما درست میکنیم با بقیه شهر ها و محله های #گیلان متفاوته ، ( به جز این مدل، سه مدل ترشِ تره تا حالا آموزش دادم ) .
    🚫ما به اون ترش تره ای که بدون مرغ و لوبیاست و تخم مرغ داره میگیم خُشکِ تره 😆
    .
    .
    اگه یک بار درست کنید عاشقش میشید.برای سرما خوردگی خیلی مناسبه و یک #خورشت #سالم و مقویه
    .
    .
    ⤵ترشِ تره :
    سبزی آش یک کیلو به همراه سیرتازه. وقتی پاک کردید حدود 700 گرم میشه
    لوبیا چیتی یک پیمانه من از چیتی تازه استفاده کردم
    گوجه رنده شده سه عدد
    مرغ پنج تکه
    پیاز یک عدد
    آب نارنج نصف لیوان بستگی به خودتون داره کم ترش دوست دارید یا ترش تر؟
    نمک و فلفل و زردچوبه
    آرد برنج یک قاشق غ
    .
    ابتدا پیاز رو نگینی خرد کنید با یه مقدار خیلی کم روغن یه تفت مختصر بدید اصلا نباید سرخ بشه مرغ رو بهش اضافه کنید. کمی فلفل و زردچوبه بهش بزنید کمی با پیاز تفت بدید گوجه رو رنده کنید بهش اضافه کنید کمی هم بزنید ده دقیقه بعد سبزی رو اضافه کنید و لوبیا رو اگه لوبیا تون تازه نیست از قبل خیس کنید و به خورشت اضافه کنید نمک و آخر اضافه کنید چون اگه زود بریزید ممکنه لوبیا نپزه. سه لیوان آب بریزید تا کاملا تمام مواد بپزه و جا بیافته.درنهایت نمکش رو اندازه کنید و آب نارنج بزنید. یک قاشق آرد رو با یک چهارم لیوان آب مخلوط کنید و به خورشتون اضافه کنید یک ربع بعد خاموش کنید آرد برنج باعث میشه یک لعاب خاصی به خورشتتون بده و اون عطر برنجش واقعا محشره.
    .
    .
    درکنار این خورشت #کته، #ماهی و یا #ماهی_دودی ،ترب خیلی مناسبه فکر میکنم تمام نکات و گفتم. خیلی هم سریع آماده میشه.
    .
    . ⤴ پ.ن : کدوم یکی از غذاهای روی میز رو بیشتر دوست دارید ؟؟ .
    .
    .
    .

    #غذای_گیلانی #خوشمزه #بفرما #غذای_ایرانی #میزشام #food #foodie #foodphotography #yummyfood #delicious #persianfood

  •  14,707  1,023  1 November, 2019
  • 😍 به این بشقاب خوشمزه از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
قیمه رشتی خوردین؟؟؟ مخلفات چی میگه 😉😍
.
.آموزش درست کردن قیمه رشتی خوشمزه و معرفی بهترین چاشنی های همراه این غذا.تفاوت بزرگ و عمده قیمه رشتی با قیمه های دیگر، استفاده از گوشت چرخ کرده در آن است.
مواد لازم:
لپه یک پیمانه
گوشت چرخ کرده (ترجیحا مخلوط گوساله و گوسفند) ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط دو عدد
لیمو امانی ۳ عدد
رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی برای سرخ کردن دو عدد
طرز تهیه:
برای تهیه قیمه رشتی، ابتدا باید لپه ها را جداگانه در یک قابلمه به همراه مقداری آب به مدت حدود ۲ ساعت بپزیم.حال به سراغ پیازها میرویم. ابتدا آنها را پوست گرفته و سپس به شکل نگینی ریز خرد میکنیم و همراه با مقداری روغن روی حرارت متوسط سرخ میکنیم. وقتی پیازها تغییر رنگ دادند و پیش از اینکه کاملا سرخ و طلایی شوند باید گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنیم. برای مزه بهتر، از گوشت گرم استفاده کنید. با یک ملاقه چوبی گوشت را از هم باز کنید و مدام آنرا همراه پیاز هم بزنید و مخلوط کنید. پس از اینکه گوشت بخوبی آب پس داد و قهوه ای روشن شد باید زردچوبه ، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. در گوشه دیگری از قابلمه (مواد را کنار میزنیم) ، مقداری روغن ریخته و دو تا سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ریخته و سرخ میکنیم تا حسابی رنگ پس بدهید. (دو تا سه دقیقه کافی است) اکنون همه مواد را با هم حل میکنیم و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.اکنون دو تا سه لیوان آب (اگر میخواهید خورشتتان رقیق باشد ۳ و در غیر اینصورت دو لیوان آب کافی است) را روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید. لیمو امانی ها را نصف میکنیم و داخل آب در حال جوش میریزیم. سپس نوبت به سایر مواد میرسد که همه را باید ه این قابلمه اضافه کنیم. دقت داشته باشید که لپه ها را پیش از اضافه کردن به مواد باید آبکش کنید. اکنون باید شعله را زیاد کنید تا خورش بجوشد. سپس زعفران را اضافه میکنیم و حرارت را کم میکنیم تا دم بیاید. استفاده از دو تکه چوب دارچین عطر و بوی خاصی به غذا میدهد. در انتها سیب زمینی سرخ شده را اضافه میکنیم.
📲 @farhad.chef
.
⁦💫
.
.
💥 @gilan_ashpazi
💥 @gilan_ashpazi
💥 @gilan_ashpazi
.
➖➖➖➖
#صومعه_سرا #بازارمحلی #گیلان #آشپزی #خوراکی #غذا
#غذای_گیلانی #رشت #شمال
#آشپزی_گیلان #میوه #انزلی #تالش #ماسال #همسرداری #خانه_داری #آشپزخانه #آشپزی_آسان #لنگرود #ماسال #آشپزی_ایرانی #گلستان #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #فست_فود #قیمه
#rasht
#food
  • 😍 به این بشقاب خوشمزه از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
    قیمه رشتی خوردین؟؟؟ مخلفات چی میگه 😉😍
    .
    .آموزش درست کردن قیمه رشتی خوشمزه و معرفی بهترین چاشنی های همراه این غذا.تفاوت بزرگ و عمده قیمه رشتی با قیمه های دیگر، استفاده از گوشت چرخ کرده در آن است.
    مواد لازم:
    لپه یک پیمانه
    گوشت چرخ کرده (ترجیحا مخلوط گوساله و گوسفند) ۵۰۰ گرم
    پیاز متوسط دو عدد
    لیمو امانی ۳ عدد
    رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
    نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
    زعفران یک قاشق غذاخوری
    سیب زمینی برای سرخ کردن دو عدد
    طرز تهیه:
    برای تهیه قیمه رشتی، ابتدا باید لپه ها را جداگانه در یک قابلمه به همراه مقداری آب به مدت حدود ۲ ساعت بپزیم.حال به سراغ پیازها میرویم. ابتدا آنها را پوست گرفته و سپس به شکل نگینی ریز خرد میکنیم و همراه با مقداری روغن روی حرارت متوسط سرخ میکنیم. وقتی پیازها تغییر رنگ دادند و پیش از اینکه کاملا سرخ و طلایی شوند باید گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنیم. برای مزه بهتر، از گوشت گرم استفاده کنید. با یک ملاقه چوبی گوشت را از هم باز کنید و مدام آنرا همراه پیاز هم بزنید و مخلوط کنید. پس از اینکه گوشت بخوبی آب پس داد و قهوه ای روشن شد باید زردچوبه ، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. در گوشه دیگری از قابلمه (مواد را کنار میزنیم) ، مقداری روغن ریخته و دو تا سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ریخته و سرخ میکنیم تا حسابی رنگ پس بدهید. (دو تا سه دقیقه کافی است) اکنون همه مواد را با هم حل میکنیم و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.اکنون دو تا سه لیوان آب (اگر میخواهید خورشتتان رقیق باشد ۳ و در غیر اینصورت دو لیوان آب کافی است) را روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید. لیمو امانی ها را نصف میکنیم و داخل آب در حال جوش میریزیم. سپس نوبت به سایر مواد میرسد که همه را باید ه این قابلمه اضافه کنیم. دقت داشته باشید که لپه ها را پیش از اضافه کردن به مواد باید آبکش کنید. اکنون باید شعله را زیاد کنید تا خورش بجوشد. سپس زعفران را اضافه میکنیم و حرارت را کم میکنیم تا دم بیاید. استفاده از دو تکه چوب دارچین عطر و بوی خاصی به غذا میدهد. در انتها سیب زمینی سرخ شده را اضافه میکنیم.
    📲 @farhad.chef
    .
    ⁦💫
    .
    .
    💥 @gilan_ashpazi
    💥 @gilan_ashpazi
    💥 @gilan_ashpazi
    .
    ➖➖➖➖
    #صومعه_سرا #بازارمحلی #گیلان #آشپزی #خوراکی #غذا
    #غذای_گیلانی #رشت #شمال
    #آشپزی_گیلان #میوه #انزلی #تالش #ماسال #همسرداری #خانه_داری #آشپزخانه #آشپزی_آسان #لنگرود #ماسال #آشپزی_ایرانی #گلستان #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #فست_فود #قیمه
    #rasht
    #food

  •  2,596  69  30 November, 2019