#خروف_محشي_ورق_عنب Instagram Photos & Videos

خروف_محشي_ورق_عنب - 3.4k posts

Hashtag Popularity

14.9
average comments
112.3
average likes

Latest #خروف_محشي_ورق_عنب Posts

Top #خروف_محشي_ورق_عنب Posts

  • خروف محشي ورق دوالي / ورق عنب ❤️
#خروف لحم #خروف_محشي #خروف_مشوي  #خروف_محشي_ورق_عنب  #المطبخ_العربي #دعد_عازر_ابوجابر #dadabujaber  #الاردن #دبي 
يحضر ورق الدوالي والكوسى كما وصفتي على الرابط الموجود اخر الوصفة او وصفتكنم لكن انتبهوا الى اننا فقط نطهيه مدة نصف ساعة او اكثر قليلاً على نار عالية حتى تتشرب الحشوة نكهة السوائل المضافة، للتأكد ان الطهي كافي نفتح ورقة من اعلى طبقة ، اذا كانت حبات الرز قد نفشت وأصبحت طرية نسبياً يكون الطهي كافي ، الورق سوف يكون قاسياً ولم ينضج بعد ...نرفع الطنجرة عن النار وننتظر ربع ساعة ثم نقلبها على صينية بحذر حتى تبرد قبل الحشو داخل الخاروف ( ممكن التحضير قبل ساعات او يوم لكن اذا قبل يوم توضع في الثلاجة )
الخروف :
خروف وزنه يتراوح بين 12-15 كيلوجرام حسب الرغبة
نطلب من الجزار تحضيره بحيث يتخلص من الدهن الزائد على الخاروف ونبقي طبقة رقيقة تحمي اللحم من الجفاف وتعطي نكهة ، ثم يضرب على العمود الفقري حتى نستطيع ثنيه وايضا فوق الموزات بحيث نتمكن من ربط اليدين مع الرجلين...اذا كان خروف بلدي ذو لية يجب قطع جزء كبير منها حتى لا تتدلى خارج صينية الخبيز ... لكن لمن يحب نكهة اللية تقطع شرحات رقيقة لوضعها بين الورق والكوسى ( انا لا أحبذ صراحة )
ينظف جيداً بالماء البارد فقط ويجفف من الداخل والخارج جيداً بفوط مطبخ
قبل بليلة يتبل بالتالي :
خليط بهارات مطحونة طازجة طبعا افضل هي : قرفة، هيل، بهار سادة، فلفل اسود،جوزة الطيب، قرنفل قليل وفي الداخل خمس ورقات غار تزال عند الحشي
(انتبهوا لا تمليح في هذه المرحلة)
زيت زيتون كمية تكفي  لتدليك الخاروف من الداخل والخارج تقريبا كوب
خل اكل ( ابيض او تفاح او عنب ) تقريبا كوب ايضا يفرك من الداخل والخارج
يوضع الخاروف في سدر او صينية كبيرة مناسبة ويغطى كله جيدا بنايلون 
قبل الطهي بساعة يخرج من الثلاجة
الان يملح جيدا جداً
يدهن من الداخل والخارج بسمنة 
يحشى الداخل بورق الدوالي والكوسى والبندورة التي بقاعدة طنجرة الورق، بطريقة مرتبة لكن دون الضغط كثيراً  لان الخروف سوف ( يكش ههههه)ويضاف مقدار نصف كوب تقريبا من عصير الليمون وشوية ملح ومقدار ملعقتين كبار سمنة يوزع على الورق والكوسى..
الان يخاط البطن بإبرة كبيرة وخيط سميك ثم تربط اليدان والرجلان معاً بخيط المطبخ،يلف الخروف بورق  الخبيز parchment paper , ثم بورق القصدير جيدا جداً لكن لكن لا تبالغوا بعدد الطبقات لان القصدير فيه مسام ونحن نريد ان يدخل الخروف شوية بخار من الصينية التي تحته...
باقي الوصفة في التعليقات 👇
  • خروف محشي ورق دوالي / ورق عنب ❤️
    #خروف لحم #خروف_محشي #خروف_مشوي #خروف_محشي_ورق_عنب #المطبخ_العربي #دعد_عازر_ابوجابر #dadabujaber #الاردن #دبي
    يحضر ورق الدوالي والكوسى كما وصفتي على الرابط الموجود اخر الوصفة او وصفتكنم لكن انتبهوا الى اننا فقط نطهيه مدة نصف ساعة او اكثر قليلاً على نار عالية حتى تتشرب الحشوة نكهة السوائل المضافة، للتأكد ان الطهي كافي نفتح ورقة من اعلى طبقة ، اذا كانت حبات الرز قد نفشت وأصبحت طرية نسبياً يكون الطهي كافي ، الورق سوف يكون قاسياً ولم ينضج بعد ...نرفع الطنجرة عن النار وننتظر ربع ساعة ثم نقلبها على صينية بحذر حتى تبرد قبل الحشو داخل الخاروف ( ممكن التحضير قبل ساعات او يوم لكن اذا قبل يوم توضع في الثلاجة )
    الخروف :
    خروف وزنه يتراوح بين 12-15 كيلوجرام حسب الرغبة
    نطلب من الجزار تحضيره بحيث يتخلص من الدهن الزائد على الخاروف ونبقي طبقة رقيقة تحمي اللحم من الجفاف وتعطي نكهة ، ثم يضرب على العمود الفقري حتى نستطيع ثنيه وايضا فوق الموزات بحيث نتمكن من ربط اليدين مع الرجلين...اذا كان خروف بلدي ذو لية يجب قطع جزء كبير منها حتى لا تتدلى خارج صينية الخبيز ... لكن لمن يحب نكهة اللية تقطع شرحات رقيقة لوضعها بين الورق والكوسى ( انا لا أحبذ صراحة )
    ينظف جيداً بالماء البارد فقط ويجفف من الداخل والخارج جيداً بفوط مطبخ
    قبل بليلة يتبل بالتالي :
    خليط بهارات مطحونة طازجة طبعا افضل هي : قرفة، هيل، بهار سادة، فلفل اسود،جوزة الطيب، قرنفل قليل وفي الداخل خمس ورقات غار تزال عند الحشي
    (انتبهوا لا تمليح في هذه المرحلة)
    زيت زيتون كمية تكفي لتدليك الخاروف من الداخل والخارج تقريبا كوب
    خل اكل ( ابيض او تفاح او عنب ) تقريبا كوب ايضا يفرك من الداخل والخارج
    يوضع الخاروف في سدر او صينية كبيرة مناسبة ويغطى كله جيدا بنايلون
    قبل الطهي بساعة يخرج من الثلاجة
    الان يملح جيدا جداً
    يدهن من الداخل والخارج بسمنة
    يحشى الداخل بورق الدوالي والكوسى والبندورة التي بقاعدة طنجرة الورق، بطريقة مرتبة لكن دون الضغط كثيراً لان الخروف سوف ( يكش ههههه)ويضاف مقدار نصف كوب تقريبا من عصير الليمون وشوية ملح ومقدار ملعقتين كبار سمنة يوزع على الورق والكوسى..
    الان يخاط البطن بإبرة كبيرة وخيط سميك ثم تربط اليدان والرجلان معاً بخيط المطبخ،يلف الخروف بورق الخبيز parchment paper , ثم بورق القصدير جيدا جداً لكن لكن لا تبالغوا بعدد الطبقات لان القصدير فيه مسام ونحن نريد ان يدخل الخروف شوية بخار من الصينية التي تحته...
    باقي الوصفة في التعليقات 👇

  •  1,097  27  11 August, 2019
  • اللي وزنهم م̷ـــِْن 90 الى 130 فمافوق 👌
يجمعوا هنا راح اخليكم تنزلوا @rewaa1111

في الًيَوُمًِ نص كيلو 💃💃💃
يعني بالشهر 15 كيلو
يعني م̷ـــِْن الان للعيد 😍😍
راح يختلف شكلكم. ومقاساتكم
كلياا 👌👌💃💃💃@rewaa1111
اكتبوا تم وراسلوني خاص
ولسهولة الرد علـّۓ. كل الاستفسارات
ارسلوا بالخاص الطول والوزن
وومن اية بلد وين مكانكم يعني 👌👌
وابشروووووا 👍👍😉
،
،
🔴🔴مع افضل منتج  امريكي قاهر الدهوون 🔴🔴🔴🔥🔥🔥
👇👇👇
اللي وزنهم مناسب يرفع البوست بسمايلي🔥🔥
واللي وزنهم م̷ـــِْن 90 ل 100 يكتب تم 👍
@rewaa1111
👇👇👇👇👇👇
جعل م̷ـــِْن حط او حطت لايك وكمنت ربنا
يحقق احلامها ويجزاها رَبّـ❤ـيٌ الجنة 😍😉 #ستاربكس #كافيهات_جدة #مطبخ #طبخ #وصفات #لذيذ #قهوة #طبخات #اكلات #حلى #كوفي #كنافة #ستاربكس #كافيهات_جدة #مطبخ #طبخ
  • اللي وزنهم م̷ـــِْن 90 الى 130 فمافوق 👌
    يجمعوا هنا راح اخليكم تنزلوا @rewaa1111

    في الًيَوُمًِ نص كيلو 💃💃💃
    يعني بالشهر 15 كيلو
    يعني م̷ـــِْن الان للعيد 😍😍
    راح يختلف شكلكم. ومقاساتكم
    كلياا 👌👌💃💃💃@rewaa1111
    اكتبوا تم وراسلوني خاص
    ولسهولة الرد علـّۓ. كل الاستفسارات
    ارسلوا بالخاص الطول والوزن
    وومن اية بلد وين مكانكم يعني 👌👌
    وابشروووووا 👍👍😉
    ،
    ،
    🔴🔴مع افضل منتج امريكي قاهر الدهوون 🔴🔴🔴🔥🔥🔥
    👇👇👇
    اللي وزنهم مناسب يرفع البوست بسمايلي🔥🔥
    واللي وزنهم م̷ـــِْن 90 ل 100 يكتب تم 👍
    @rewaa1111
    👇👇👇👇👇👇
    جعل م̷ـــِْن حط او حطت لايك وكمنت ربنا
    يحقق احلامها ويجزاها رَبّـ❤ـيٌ الجنة 😍😉 #ستاربكس #كافيهات_جدة #مطبخ #طبخ #وصفات #لذيذ #قهوة #طبخات #اكلات #حلى #كوفي #كنافة #ستاربكس #كافيهات_جدة #مطبخ #طبخ

  •  678  339  13 July, 2019
  •  18  39  20 November, 2019