#المطبخ_الشعبي Instagram Photos & Videos

المطبخ_الشعبي - 725 posts

Latest #المطبخ_الشعبي Posts

Advertisements

Advertisements

Advertisements

  • هريس دجاج /  كل كيلة حب هريس تحتاج دجاجة و اﻷفضل أنها تكون مذبوحة طازة أو مبردة عشان يكون طعم الهريس ألذ و ممكن نسويها بصدور دجاج فقط بس بالدجاجة ألذ الطريقة :  ننقع الحب قبلها بساعتين ثلاث و ناس تنقعه أطول كلٍ و مزاجه بس القاعدة إنك كل مانقعتيه أكثر بينضج أسرع نسلق الدجاج بقدر الهريس طبعا تكون كمية الماي وافرة وإذا غلى الماي نشيل أي رغوة تطلع و بعد ربع ساعة نطلع الدجاج من القدر و نضيف الحب على ماي الدجاج و نخليه يطبخ لما تبتدي حباته تكبر نفكك  الدجاج و نخليه من العظم 
و الجلد و نضيفه الى القدر فوق الحب و نملحه و ناخذ حبتين طماط نقطعهم على شكل x 
بس نخليهم متصلين من تحت نضيفهم بس عشان يعطون الهريس شوية حموضة( إختياري ) و نقصدر القدر تماما  و نقصر النار نخليها واطية و نحط تحته حديدة أو نشغل الفرن وندخلها الفرن و نتركها ساعتين أو ثلاث حسب كميتك ملاحظة : العظم والجلد مانرميهم نحطهم بقدر و نضيف عليهم ماي و نغليه و لو احتاج الهريس إضافة ماي ناخذ منه بعد مرور ساعتين نفتح القدر ونشوف مستوى النضج و لو يحتاج إضافة ماي ﻷن حب الهريس يختلف في إحتياجه للماي أول مانفتح القدر بنحصل  حبات الطماط نرفعها خلاص مانحتاجها وبيكون في اﻻعلى شوربة الهريس نغرف جزء منها في قدر و نحرك الحب و نبتدي نهرسه و كل ما احتاج سائل نضيف عليه من شوربته لما ينضرب ويصير ناعم و يوصل للسماكة المحببة نغرفه بالصحن و ندهنه سمن بقر و طريقته موجودة على هاشتاق (#سمن_بقر_ام_سعودي) وعوااافي  ملاحظة : ناس يحبون يضربون الطماط مع الهريس و هذا ذوق شخصي و كلا يكيف طعامه وفق ذوقه يعني مافيه شي صح و شي خطأ كل شي يتطور و كلا يسوي اللي يحبه 🔹( من أفضل انواع الحب الحب القطري و الاماراتي  و التركي) 🔸الكيلة =450جم=كوبين و نصف تقريبا و متعارف شعبيا انها قوطي الاناناس يكون كيلة&&&&&&&&&&&&&& #هريس #هريس_امي #هريس_ام_سعودي #هريس #سمن#سمنة_بقر #سمن_بقر#سمن_ابو_كرسي #المطبخ_الخليجي #المطبخ_التراثي#المطبخ_الشعبي #اكلات_شعبية #دهنة_بقر #ام_سعودي

#وصفات_رمضانية #وصفات_رمضان #اطباق_رمضانية #اطباق_رمضان #رمضان #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي #رمضان_ام_سعودي #هريسة

By:@latdos_kbsah
  • هريس دجاج / كل كيلة حب هريس تحتاج دجاجة و اﻷفضل أنها تكون مذبوحة طازة أو مبردة عشان يكون طعم الهريس ألذ و ممكن نسويها بصدور دجاج فقط بس بالدجاجة ألذ الطريقة : ننقع الحب قبلها بساعتين ثلاث و ناس تنقعه أطول كلٍ و مزاجه بس القاعدة إنك كل مانقعتيه أكثر بينضج أسرع نسلق الدجاج بقدر الهريس طبعا تكون كمية الماي وافرة وإذا غلى الماي نشيل أي رغوة تطلع و بعد ربع ساعة نطلع الدجاج من القدر و نضيف الحب على ماي الدجاج و نخليه يطبخ لما تبتدي حباته تكبر نفكك الدجاج و نخليه من العظم
    و الجلد و نضيفه الى القدر فوق الحب و نملحه و ناخذ حبتين طماط نقطعهم على شكل x
    بس نخليهم متصلين من تحت نضيفهم بس عشان يعطون الهريس شوية حموضة( إختياري ) و نقصدر القدر تماما و نقصر النار نخليها واطية و نحط تحته حديدة أو نشغل الفرن وندخلها الفرن و نتركها ساعتين أو ثلاث حسب كميتك ملاحظة : العظم والجلد مانرميهم نحطهم بقدر و نضيف عليهم ماي و نغليه و لو احتاج الهريس إضافة ماي ناخذ منه بعد مرور ساعتين نفتح القدر ونشوف مستوى النضج و لو يحتاج إضافة ماي ﻷن حب الهريس يختلف في إحتياجه للماي أول مانفتح القدر بنحصل حبات الطماط نرفعها خلاص مانحتاجها وبيكون في اﻻعلى شوربة الهريس نغرف جزء منها في قدر و نحرك الحب و نبتدي نهرسه و كل ما احتاج سائل نضيف عليه من شوربته لما ينضرب ويصير ناعم و يوصل للسماكة المحببة نغرفه بالصحن و ندهنه سمن بقر و طريقته موجودة على هاشتاق ( #سمن_بقر_ام_سعودي) وعوااافي ملاحظة : ناس يحبون يضربون الطماط مع الهريس و هذا ذوق شخصي و كلا يكيف طعامه وفق ذوقه يعني مافيه شي صح و شي خطأ كل شي يتطور و كلا يسوي اللي يحبه 🔹( من أفضل انواع الحب الحب القطري و الاماراتي و التركي) 🔸الكيلة =450جم=كوبين و نصف تقريبا و متعارف شعبيا انها قوطي الاناناس يكون كيلة&&&&&&&&&&&&&& #هريس #هريس_امي #هريس_ام_سعودي #هريس #سمن #سمنة_بقر #سمن_بقر #سمن_ابو_كرسي #المطبخ_الخليجي #المطبخ_التراثي #المطبخ_الشعبي #اكلات_شعبية #دهنة_بقر #ام_سعودي

    #وصفات_رمضانية #وصفات_رمضان #اطباق_رمضانية #اطباق_رمضان #رمضان #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي #رمضان_ام_سعودي #هريسة

    By:@latdos_kbsah
  •  45  2  1 April, 2019