#тортыкалининград Instagram Photos & Videos

Latest #тортыкалининград Posts

  • Хоть сегодня и воскресенье, выходного не будет 🤷‍♀️.
⠀
Сегодня весь день буду выпекать бисквиты, ванильные и шоколадные, а также гору коржей для наполеона.
На будущей неделе очень много тортов и все они разные 👍.
⠀
Так что всю неделю будет много фото.
⠀
Присматривайте себе декор для будущих заказов 😉.
⠀
На фото - ванильный с клубникой, декор из сладостей🍫 и свежей клубники 🍓, вес 2,8 кг.
⠀
✅Для заказа пишите в Директ  или переходите в мессенджеры по ссылке в шапке профиля.
⠀
✅Начинки, отзывы и цены в закрепленых сториз.
  • @homedessert_kld Profile picture

    @homedessert_kld

    Port-o-coffee

    Хоть сегодня и воскресенье, выходного не будет 🤷‍♀️.

    Сегодня весь день буду выпекать бисквиты, ванильные и шоколадные, а также гору коржей для наполеона.
    На будущей неделе очень много тортов и все они разные 👍.

    Так что всю неделю будет много фото.

    Присматривайте себе декор для будущих заказов 😉.

    На фото - ванильный с клубникой, декор из сладостей🍫 и свежей клубники 🍓, вес 2,8 кг.

    ✅Для заказа пишите в Директ или переходите в мессенджеры по ссылке в шапке профиля.

    ✅Начинки, отзывы и цены в закрепленых сториз.

  •  17  1  31 minutes ago
  • РЕЦЕПТ: Нежнейший зефир, таящий по рту от @_sweetslife 🤤
⠀
▶️НА ПЮРЕ
250 г - ягоды (ежевика, клубника, вишня)⠀
130 г -  сахар для пюре ⠀
1 белок
⠀
▶️СИРОП
⠀
250 г - сахар
6 г - агар-агар
100 мл - воды⠀
⠀
1. Ягоды увариваем примерно 10 минут до состояния «пюре». Пробиваем его блендером и процеживаем через сито👌🏼
2. У вас должно получится 150 грамм готового  пюре. Добавляем в него сахар, перемешиваем и убираем в холодильник на ночь🌃
3. Далее соединяем 1 белок и пюре и взбиваем до устойчивых пиков🌪
4. Пока взбивается масса приготовим сироп. В сотейнике смешиваем воду с агаром и добавляем сахар🙌🏻
5. Ставим на средний огонь и варим до 110С 🌡
6. Даём сиропу немного остыть и добавляем в ягодную массу. Взбиваем до устойчивых пиков пару минут. Сразу же перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент👩🏼‍🍳
⠀
Как вам рецепт?
Может хотите что-то посложнее?🔥
  • @tortomaster_kld Profile picture

    @tortomaster_kld

    Ресторан-гриль-бар Базилик

    РЕЦЕПТ: Нежнейший зефир, таящий по рту от @_sweetslife 🤤

    ▶️НА ПЮРЕ
    250 г - ягоды (ежевика, клубника, вишня)⠀
    130 г - сахар для пюре ⠀
    1 белок

    ▶️СИРОП

    250 г - сахар
    6 г - агар-агар
    100 мл - воды⠀

    1. Ягоды увариваем примерно 10 минут до состояния «пюре». Пробиваем его блендером и процеживаем через сито👌🏼
    2. У вас должно получится 150 грамм готового пюре. Добавляем в него сахар, перемешиваем и убираем в холодильник на ночь🌃
    3. Далее соединяем 1 белок и пюре и взбиваем до устойчивых пиков🌪
    4. Пока взбивается масса приготовим сироп. В сотейнике смешиваем воду с агаром и добавляем сахар🙌🏻
    5. Ставим на средний огонь и варим до 110С 🌡
    6. Даём сиропу немного остыть и добавляем в ягодную массу. Взбиваем до устойчивых пиков пару минут. Сразу же перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент👩🏼‍🍳

    Как вам рецепт?
    Может хотите что-то посложнее?🔥

  •  81  4  5 hours ago
  • Безе «плачет» и трескается в процессе выпекания?💧
⠀
Давайте разбираться, в чем проблема❗️
Но сначала не забудьте поблагодарить нас лайком ♥️
⠀
Начнем💥
⠀
👉🏼Сахар полностью не растворился
⚡️Решение: меняйте рецептуру. Готовьте безе на итальянской или швейцарской меренге, это поможет избежать крупинок сахара в безе.
⠀
👉🏼Высокая температура
⚡️Решение: если безе становятся карамельного цвета и начинают «плакать» в процессе выпекания - уменьшайте температуру. Даже если вы выпекаете на 90С, духовка может соврать.
Выбирайте оптимальный режим - 60-80С.
⠀
👉🏼Переизбыток влаги
⚡️Решение: если ваша духовка не выводит пар, держите дверцу немного приоткрытой. В закрытой духовке большие партии меренги «варятся в собственном соку».
⠀
👉🏼Неверно подобранный инвентарь ⚡️Решение: низ меренги тоже должен дышать. Для маленьких безе подойдут армированные и другие коврики. Для больших безе используйте пергамент, желательно не решетке.
⠀
Всем успехов 🌻
Остались вопросы?
Скорее задавайте в комментариях👇🏼
  • @tortomaster_kld Profile picture

    @tortomaster_kld

    Vanana Park

    Безе «плачет» и трескается в процессе выпекания?💧

    Давайте разбираться, в чем проблема❗️
    Но сначала не забудьте поблагодарить нас лайком ♥️

    Начнем💥

    👉🏼Сахар полностью не растворился
    ⚡️Решение: меняйте рецептуру. Готовьте безе на итальянской или швейцарской меренге, это поможет избежать крупинок сахара в безе.

    👉🏼Высокая температура
    ⚡️Решение: если безе становятся карамельного цвета и начинают «плакать» в процессе выпекания - уменьшайте температуру. Даже если вы выпекаете на 90С, духовка может соврать.
    Выбирайте оптимальный режим - 60-80С.

    👉🏼Переизбыток влаги
    ⚡️Решение: если ваша духовка не выводит пар, держите дверцу немного приоткрытой. В закрытой духовке большие партии меренги «варятся в собственном соку».

    👉🏼Неверно подобранный инвентарь ⚡️Решение: низ меренги тоже должен дышать. Для маленьких безе подойдут армированные и другие коврики. Для больших безе используйте пергамент, желательно не решетке.

    Всем успехов 🌻
    Остались вопросы?
    Скорее задавайте в комментариях👇🏼

  •  74  1  15 hours ago
  • 🔥БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ТОВАРОВ🔥
⠀
👉🏼Красители AMERICOLOR
👉🏼Розовые подложки разных размеров
👉🏼Силиконовые 3D молды
👉🏼Яркая упаковка для конфет, зефира, макарон
👉🏼Творожный сыр и сливки
👉🏼Цветные палочки для кейк-попсов
И многое другое!
⠀
Ждём вас каждый день с 10 до 19 часов!😻
По адресу Пролетарская 43📍
  • @tortomaster_kld Profile picture

    @tortomaster_kld

    Калининград

    🔥БОЛЬШОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ ТОВАРОВ🔥

    👉🏼Красители AMERICOLOR
    👉🏼Розовые подложки разных размеров
    👉🏼Силиконовые 3D молды
    👉🏼Яркая упаковка для конфет, зефира, макарон
    👉🏼Творожный сыр и сливки
    👉🏼Цветные палочки для кейк-попсов
    И многое другое!

    Ждём вас каждый день с 10 до 19 часов!😻
    По адресу Пролетарская 43📍

  •  33  1  16 hours ago
  • А здесь мои прянички🙂 Это очень увлекательный, но ооочень трудоемкий процесс 🙃
Молочная девочка киви-банан🎂
  • @sunsweets_39 Profile picture

    @sunsweets_39

    Kaliningrad

    А здесь мои прянички🙂 Это очень увлекательный, но ооочень трудоемкий процесс 🙃
    Молочная девочка киви-банан🎂

  •  17  1  17 hours ago
  • Кому кусочек вкусного, нежного, ароматного Медовика к кофе?🍯 🤤 И всё-таки ни один крем так не сочетается с Медовиком, как сметанно сливочный.😋
🔹️Диаметр - 23см
🔹️Высота - 6см
🔹️Вес - 1,1 кг
#тортыкалининград #тортыназаказкалининград
  • @biskvit_39 Profile picture

    @biskvit_39

    Кому кусочек вкусного, нежного, ароматного Медовика к кофе?🍯 🤤 И всё-таки ни один крем так не сочетается с Медовиком, как сметанно сливочный.😋
    🔹️Диаметр - 23см
    🔹️Высота - 6см
    🔹️Вес - 1,1 кг
    #тортыкалининград #тортыназаказкалининград

  •  10  6  23 hours ago
  • Лето , не уходи....☀️.
.
Свободных дат , практически не осталось  до 10 сентября )
  • @lene_bakery Profile picture

    @lene_bakery

    Лето , не уходи....☀️.
    .
    Свободных дат , практически не осталось до 10 сентября )

  •  83  3  23 hours ago

Top #тортыкалининград Posts

  • Привет!!)) насчёт предыдущего поста)) многие были правы) угадали)) фамилия Чемодановы) и первая девушка из Калининграда, которая угадала- @muabyalena , Елена, приходите в наше Кафе, вас ждёт сладкий подарок 🥰
  • @elena_gnut_cake Profile picture

    @elena_gnut_cake

    Привет!!)) насчёт предыдущего поста)) многие были правы) угадали)) фамилия Чемодановы) и первая девушка из Калининграда, которая угадала- @muabyalena , Елена, приходите в наше Кафе, вас ждёт сладкий подарок 🥰

  •  19,724  193  9 August, 2019
  • Спрашиваете сколько времени уходит на роспись..... 5 часов росписи, без учета перерывов что бы тортик остыл ......
  • @elena_gnut_cake Profile picture

    @elena_gnut_cake

    Спрашиваете сколько времени уходит на роспись..... 5 часов росписи, без учета перерывов что бы тортик остыл ......

  •  23,841  544  26 July, 2019
  • Это не фигурка такая страшненькая, это тортик такой симпатичный 😆
Мой первый 3d, прошу любить и жаловать 😉
____
Торт для нашей Анечки 😘 девочку тортиком не удивить, делаю ей их с крещения в полгода, а сейчас ей уже 6 лет! 😊
____
PS: Ого, то есть торты я уже пять с половиной лет украшаю? 🙈
  • @tort_ne_pasta Profile picture

    @tort_ne_pasta

    Парк Юность

    Это не фигурка такая страшненькая, это тортик такой симпатичный 😆
    Мой первый 3d, прошу любить и жаловать 😉
    ____
    Торт для нашей Анечки 😘 девочку тортиком не удивить, делаю ей их с крещения в полгода, а сейчас ей уже 6 лет! 😊
    ____
    PS: Ого, то есть торты я уже пять с половиной лет украшаю? 🙈

  •  117  20  9 April, 2019
  • Если о торте- роспись по мастике)) вафельная бумага, мастика... ниче нового 😁
  • @elena_gnut_cake Profile picture

    @elena_gnut_cake

    Если о торте- роспись по мастике)) вафельная бумага, мастика... ниче нового 😁

  •  22,799  502  17 July, 2019