• Камай Павел ( @pavel.kamay ) Instagram Profile

    @pavel.kamay

    16 April, 2019
  • Ну что , ребята, расскажу вам про левето мадре (дрожжи живые ). Только два простых ингридиента, такие как вода и мука , могут превратиться в нечто поистине замечательное : материнские дрожжи. Но прежде, чем вы войдете в этот огромный мир , вы должны спросить себя : готовы ли вы посвятить свое время дрожжам? На самом деле, только с правильными действиями и без спешки сможете оживить эту чудесную трансформацию. Нам надо : 1 действие : Мука манитоба 100 г (более сильная ) Мука 00 - 50 г Вода - 120 г (комн. темпер. ) Изюм светлый 50 гр Хорошо промываем изюм и замачиваем в воде на 20 мин, затем пробиваем блендером хорошо. Затем добавляем муку 2 вида. И самое главное, мешаем круговыми движениями лопаткой по часовой стрелке . Как ингридиенты соединились, перекладываем на рабочую поверхность и руками аккуратно промешиваем. Затем обратно в миску и теперь столовой ложкой круговыми движениями мешаем (будет становиться более плотней ) . Затем опять на поверхность и ......руками, потом опять в миску .....и ложкой по кругу. Затем берете стеклянную банку (не миску ) . Банка должна быть в 5/6 выше чем основа, которую вы сделали. Перекладывает е и накрываете марлей и резинкой фиксируете. Оставляете на 48 часов (это важно ) . После чего все в равных пропорциях : Берем из банки 150 г основы, добавляем 100 г манитоба, 50 г муки 00, и 50 г воды. Столовой ложкой делаем 3 круговых движения, затем перекладываем на рабочую поверхность и формируем шар. После чего убираем в банку также в 5/6 раз выше. Накрываем лучше стеклянной крышкой без резинки, чтобы не было плотно. И оставляем на 31 день (22/28°) и самое важное, подкариливаем каждые 48 часов. Это важно в равных пропорциях 150 /150 /50 Основа /мука 2 вида /вода После того, как микроорганизмы будут внутри соединяться, добавляя воду и муку , микроорганизмы будут питаться сложными сахарами, то есть крахмалами, содержащими ся в муке , и превращаться в этиловый спирт и углекислый газ. Так что вперед ! В следующий раз перейдем ко 2 - ому действию.#vlg34#шефповар#блюдо#камайпавел#вино#instafood#food #chefstart#chefstalk #chefsplating#foodfoto #foodporn #restoran#ресторанмольер#instafood#instacuoco
    Ну что , ребята, расскажу вам про левето мадре (дрожжи живые ). Только два простых ингридиента, такие как вода и мука , могут превратиться в нечто поистине замечательное : материнские дрожжи. Но прежде, чем вы войдете в этот огромный мир , вы должны спросить себя : готовы ли вы посвятить свое время дрожжам? На самом деле, только с правильными действиями и без спешки сможете оживить эту чудесную трансформацию. 
Нам надо : 1 действие : Мука манитоба 100 г (более сильная )
Мука 00 - 50 г 
Вода - 120 г (комн. темпер. )
Изюм светлый 50 гр
Хорошо промываем изюм и замачиваем в воде на 20 мин, затем пробиваем блендером хорошо. Затем добавляем муку 2 вида. И самое главное, мешаем круговыми движениями лопаткой по часовой стрелке . Как ингридиенты соединились, перекладываем на рабочую поверхность и руками аккуратно промешиваем. Затем обратно в миску и теперь столовой ложкой круговыми движениями мешаем (будет становиться более плотней ) . Затем опять на поверхность и ......руками, потом опять в миску .....и ложкой по кругу. Затем берете стеклянную банку (не миску ) . Банка должна быть в 5/6 выше чем основа, которую вы сделали. Перекладывает е и накрываете марлей и резинкой фиксируете. Оставляете на 48 часов (это важно ) . После чего все в равных пропорциях :
Берем из банки 150 г основы, добавляем 100 г манитоба, 50 г муки 00, и 50 г воды. Столовой ложкой делаем 3 круговых движения, затем перекладываем на рабочую поверхность и формируем шар. После чего убираем в банку также в 5/6 раз выше. Накрываем лучше стеклянной крышкой без резинки, чтобы не было плотно. И оставляем на 31 день (22/28°) и самое важное, подкариливаем каждые 48 часов. Это важно в равных пропорциях 150 /150 /50 
Основа /мука 2 вида /вода 
После того, как микроорганизмы будут внутри соединяться, добавляя воду и муку , микроорганизмы будут питаться сложными сахарами, то есть крахмалами, содержащими ся в муке , и превращаться в этиловый спирт и углекислый газ. Так что вперед ! В следующий раз перейдем ко 2 - ому действию.#vlg34#шефповар#блюдо#камайпавел#вино#instafood#food #chefstart#chefstalk #chefsplating#foodfoto #foodporn #restoran#ресторанмольер#instafood#instacuoco

    Ну что , ребята, расскажу вам про левето мадре (дрожжи живые ). Только два простых ингридиента, такие как вода и мука , могут превратиться в нечто поистине замечательное : материнские дрожжи. Но прежде, чем вы войдете в этот огромный мир , вы должны спросить себя : готовы ли вы посвятить свое время дрожжам? На самом деле, только с правильными действиями и без спешки сможете оживить эту чудесную трансформацию.
    Нам надо : 1 действие : Мука манитоба 100 г (более сильная )
    Мука 00 - 50 г
    Вода - 120 г (комн. темпер. )
    Изюм светлый 50 гр
    Хорошо промываем изюм и замачиваем в воде на 20 мин, затем пробиваем блендером хорошо. Затем добавляем муку 2 вида. И самое главное, мешаем круговыми движениями лопаткой по часовой стрелке . Как ингридиенты соединились, перекладываем на рабочую поверхность и руками аккуратно промешиваем. Затем обратно в миску и теперь столовой ложкой круговыми движениями мешаем (будет становиться более плотней ) . Затем опять на поверхность и ......руками, потом опять в миску .....и ложкой по кругу. Затем берете стеклянную банку (не миску ) . Банка должна быть в 5/6 выше чем основа, которую вы сделали. Перекладывает е и накрываете марлей и резинкой фиксируете. Оставляете на 48 часов (это важно ) . После чего все в равных пропорциях :
    Берем из банки 150 г основы, добавляем 100 г манитоба, 50 г муки 00, и 50 г воды. Столовой ложкой делаем 3 круговых движения, затем перекладываем на рабочую поверхность и формируем шар. После чего убираем в банку также в 5/6 раз выше. Накрываем лучше стеклянной крышкой без резинки, чтобы не было плотно. И оставляем на 31 день (22/28°) и самое важное, подкариливаем каждые 48 часов. Это важно в равных пропорциях 150 /150 /50
    Основа /мука 2 вида /вода
    После того, как микроорганизмы будут внутри соединяться, добавляя воду и муку , микроорганизмы будут питаться сложными сахарами, то есть крахмалами, содержащими ся в муке , и превращаться в этиловый спирт и углекислый газ. Так что вперед ! В следующий раз перейдем ко 2 - ому действию. #vlg34 #шефповар #блюдо #камайпавел #вино #instafood #food #chefstart #chefstalk #chefsplating #foodfoto #foodporn #restoran #ресторанмольер #instafood #instacuoco

  • 58 3
  • Save Image Other Pictures